BUÑUELOS DE CALABAZA CASEROS

Antes de hablaros de estos buñuelos de hoy, quiero daros las gracias por haber visitado el blog de Paco, un gran amigo que en estos momentos quiero que se sienta arropado y mimado por todos.

Yo soy consciente del poder que tenéis...no hace mucho mas de un año, os pedí ayuda ante un grave problema médico que yo tenía...y fueron cientos de respuestas y correos que me ayudaron, no sólo a superar aquellos duros momentos, si no a encontrar  la solución a mi enfermedad cardíaca...

Ayudar no cuesta dinero...solo se necesita un poco de tiempo ... una buena intención y se que la tenéis... la he vivido en mi propia persona directamente.

Por eso mismo... yo quiero que todos sigamos apoyando a Paco, que le animemos con comentarios agradables, que visitemos su blog, que volvamos a entrar si ya lo hemos hecho y dejemos otro comentario, que le sigamos en su blog... que le hagamos reír y ... que entre todos consigamos que siga adelante... se que entre todos lo conseguiremos...entre todos...moveríamos montañas!

Es una gran persona...pasando unos malos momentos y...¿a quien no nos gusta que nos mimen y arropen en esas circunstancias?

Así que por favor...mimarle, achucharlo,   llenarle su blog de comentarios, de risas...que sonría y se siente plenamente feliz. Lo haréis por mi?

http://paco-cocinaamimanera.blogspot.com.es/



Y tras esa petición, hoy algo sencillo, que no nos complique mucho y que sea económico, que nos valga de entrada, de aperitivo o de un buen plato si lo acompañamos de una buena guarnición.

BUÑUELOS DE CALABAZA

Ingredientes para 6 personas:

- 1.½ kg de calabaza, pelada y sin pepitas.

-  Agua, sal.

MASA DE LOS BUÑUELOS

-   250 grs de harina.

-   2 dl de leche fría (200 grs).

-   3 cucharadas de aceite de girasol.

-   3 cucharadas de vino blanco.

-   1 cucharadita de Royal

-   Sal, aceite para freír.

-  Decoraciones: 

   Un limón cortado en   rodajas , o un poco de perejil. Es optativo.

Preparación:

-          Se cuece la calabazaverdura en agua con sal, en trozos, procurando que quede cocida al dente, sin romperse (de 20 a 30 minutos).Se reserva. Se escurre bien y  la pasamos por el pasapurés, hasta que nos quede un buen puré de calabaza.

-          MASA: Ponemos en un cunco o bol,  la harina con la sal, el vino y el aceite y mezclamos bien, (sin grumos), le vamos poniendo la leche fría y se mezcla bien.

-          Añadimos el puré de calabaza y mezclamos todo bien.

-          Dejamos reposar 30 minutos. El Royal, se lo añadimos cuando se hagan los buñuelos, es decir, en el último momento.

-          Se calienta el aceite y se van friendo porciones de buñuelos que iremos echando a la sartén con una cuchara sopera.

-          Se dejan dorar, se sacan y se escurren. Se reservan al calor, por ejemplo en el horno templado.

-          Se ponen en una fuente, se adornan con el limón y el perejil  o con lo que se quiera.

Nota, es un buen aperitivo o un buen entrante y bien sencillo! Así que manos a la obra!

Espero haber podido ayudar en algo!

Gracias por leerme y gracias por visitar a Paco!

Elena