lunes, 23 de marzo de 2015

BOLITAS DE TROMPETAS DE LOS MUERTOS

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Hoy vamos a poner algo muy sencillo, para principiantes, sin dificultad, pero al mismo tiempo muy original.
Son una trufas o bolitas, hechas con setas, con las trompetas de los muertos, aunque también valdrían otras setas.
Es una forma de sorprender a los invitados y sin complicarnos mucho la vida.
Espero que os gusten.

BOLITAS DE TROMPETAS NEGRAS CON NUEZ



INGREDIENTES:

-          1 bote de leche condensada pequeño o algo menos del bote.
-          100 grs de galletas deshechas.
-          50 grs de nueces molidas.
-          100 grs de trompetas de los muertos picadas finas.
-          Cacao en polvo.



PREPARACIÓN:

-          Trituramos las galletas hasta hacerlas una “harina gruesa”.

-          Trituramos las nueces peladas.

-          Mezclamos la leche condensada con todo lo anterior.

-          Salteamos en una pizca de mantequilla las trompetas, escurrimos y las     picamos. 

-     NOTA: Si están secas las setas, las hidrataremos antes y luego bien      escurridas, las picamos y las salteamos.

-          Añadimos con lo anterior y metemos en la nevera a enfriar.

-          Hacemos bolitas que pasaremos por cacao en polvo y las depositamos   en cápsulas de papel  o bien las ponemos en una bandeja.

-     Listas para servir y degustar!!!


miércoles, 18 de marzo de 2015

CROISSANTS

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Hoy os pongo una receta de croissants que sale bien, pero no me paro en explicar como se enrolla ni como se hacen las dobleces, ya que si alguien desea ampliar información, se la doy encantada en el correo de la Escuela: info@harinablanca.com.

Salen realmente bien y no son nada complicados, espero que os animéis a elaborarlos!!!


CROISANT

INGREDIENTES:

-  250 grs. De harina
-  37 grs. De azúcar
-  25 grs. De mantequilla o margarina
-  1 huevo
-  5-7 grs. De sal
-  5 grs. De levadura
-  87 cc. De agua

-  87 grs. De margarina de croissant. Para laminar.



PREPARACIÓN:

-          Hacer con todos los ingredientes, menos con los 87 grs. De margarina una masa.

-          Introducir la margarina en el medio y cerrar en paquete.

-          Hacer dobleces como en el hojaldre.

-          Formatear y dejar doblar volumen.

-          Pintar con huevo y hornear a 150º.C unos 20 minutos.