martes, 2 de junio de 2015

CALABACINES RELLENOS



Con poco tiempo por el trabajo y siempre añorando el poder estar un rato más en este blog, me paro unos instantes para poneros un plato muy sencillo y que ahora con los calabacines en plena producción, hacen las delicias de cualquier paladar.

Es sencillo, económico y realmente delicioso, espero que lo  disfrutéis.


CALABACINES RELLENOS

Ingredientes:

2 calabacines
60 grs. de queso para fundir
60 grs. de jamón cocido
lonchas de queso para napar.
1 cebolla muy picada
Un poco de aceite de oliva
Algo de harina
un tomate concassé: sin piel y sin pepitas
Un chorrito de leche

Preparación:

Cortar los calabacines en troncos, tal y como se ve en las fotos.
Vaciar su interior, procurando no romper el fondo.
Escaldar en agua con sal unos minutos y reservar para que escurran bien.
Preparar un sofrito con un poco de aceite, la cebolla y añadir un poco de harina par ligar la salsa. Añadir los tomates y dejar hacer.
Añadir un chorrito de leche y remover bien.
Incorporar el jamón cocido y finalmente el queso cortado en cuadrados.
Remover todo y rellenar con esto los calabacines.
Napar con más queso.
Meter en bandeja de horno y hornear unos 15 minutos a 180 grados. 
Este tiempo dependerá del tamaño de los calabacines.
Retirar y listos para tomar.

Son un entrante perfecto.
Ya me diréis si os gusta!