FAKKAS. PAN ÁRABE

Hace mucho pero mucho que no entro en el blog. Este ha sido un año de mucho trabajo y de ampliar horizontes en el trabajo... pero siempre con la intención de volver a conseguir tiempo para hablaros.

Necesitaría días de 48 horas para hacer todo lo que deseo, pero no es así...
Así que me conformo, con entrar siempre que pueda y al menos, deciros un hola!

Me gustaría prometeros que entraré tanto como hacía antes, pero no depende de mi, el trabajo es siempre lo primero y hay que atenderlo, pero haré todo lo que sea posible.

Hoy os dejo un pan árabe, que es seco, como si estuviese tostado y totalmente original, a mi me encanta.

Espero que os guste.

FAKKAS:

Ingredientes:

-   2-3 huevos, 200 azúcar.

-    180 aceite, 100 sésamo.

-   100 almendra triturad.

-    30 impulsor, pizca de canela, agua de flores.

-    Harina la que admita. Nescafé y 1 huevo.

   Preparación:

1-    Amasar todo y dar forma de barra. Reservar

2-    Batir el huevo + un poco Nescafé y pincelar la barra. Marcarla con un tenedor.

3-    Hornear.

4-    Una vez retirada del horno, taparla con un paño mojado y cortar en rodajas de un cm y medio.

Listo y bien sencillo, no?

NUEVO CURSO DE COCINERO PROFESIONAL

Hoy vamos a poner algo de publicidad!

Empezamos el nuevo curso de COCINERO PROFESIONAL, como todos los años en octubre... y las matrículas, esperando vuestras llamadas...

Es un curso realmente bueno y  para convertirte en profesional, donde se aprenden todas las técnicas de la cocina dulce y de la salada.

En un año...te convertirás en un auténtico Chef.

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Aprenderás todo y todo....

VITAMINAS, MINERALES Y TODO LO QUE NECESITAMOS PARA VIVIR SANAMENTE

Hoy vamos a poneros algo que creo que es muy interesante y que todos deberíamos saber.

No es una receta,  pero vale tanto o mas que ella!

VERDURAS DE TEMPORADA EN SU JUGO

Aquí otra vez, deleitándome con pequeños pero sabrosos platos y retomando estos momentos tan especiales...
Ya estamos en agosto y las huertas llenas de verduras, nos hacen caer en la sana y buena tentación de preparar algo con ellas...
Rebosan las judías,  los tomates, las cebollas, ajos, calabacines, pimientos...

Es todo un placer para los sentidos!

Así que hoy, nos vamos a decantar por una sencilla, muy sencilla "menestra", con un toque de salsa especial, económica y sabrosa. Ayer la puse de cena en casa y resultó todo un éxito.
Espero que os guste.

INGREDIENTES:

100 grs de habitas tiernas. (las recogí del huerto en primavera y las conservé al vacío)
100 grs. de judías verdes recién recogidas!
1 cebolla grande también de la huerta
50 grs. de setas de cardo
50 grs. de jamón serrano ibérico en lonchas
1 diente pequeño de ajo de la huerta
Unos espárragos trigueros, dos por persona, de la huerta!
Punto de sal.


PREPARACIÓN:

Cocemos las judías y las habitas por separado, unos pocos minutos, las dejo al dente.
Preparamos un sofrito con la cebolla, el ajo y añadimos el jamón picado y lo dejamos rehogar.
Incrementamos las setas y rehogamos un minuto.
Añadimos las habitas y las judías y rehogamos de nuevo. Tienen que quedar al dente.

Salsa:
Preparamos un caldo de verduras, con varias carcasas de pollo  y un hueso de jamón. Lo dejamos cocer bastante y lo colamos.
Espesamos un poco de ese caldo con un roux (un poco de harina y de mantequilla en una sartén y añadimos poco a poco el caldo, hasta que ligue).
No le añadimos sal, ya que la lleva el jamón.

Presentación:
Ponemos en un plato hondo las verduras y regamos por encima con el concentrado de caldo...
Listo para comer y está delicioso!

BOGAVANTE CON VELOUTE DE MARISCOS Y GUARNICIÓN DE VERDURAS

Tras muchos meses de casi no poner nada...he tenido un invierno agotador de trabajo...vuelvo como las golondrinas a mi lugar de encuentro.

Meses en los que al caer la noche me acordaba de mis recetas... de vosotros: mis amigos blogueros...de tantas y tantas charlas compartidas...de tantos minutos disfrutados en vuestra compañía...

En épocas de crisis hay que trabajar mas que nunca...y no me quejo...me encanta mi trabajo y todo lo que lo rodea...pero añoro estos momentos de relax, en que me siento la gran protagonista de mi receta...

Hoy, de nuevo,  vuelvo como siempre a este mi rincón favorito..... a deleitarme con vuestras opiniones y a leer todo lo que me de tiempo ...

¿que haría sin vosotros?

Así que para celebrar esta nueva vuelta, que mejor que un buen bogavante gallego?

Está rico rico y hoy nos vamos a dar este pequeño capricho, que os dedico de todo corazón.

INGREDIENTES:

1 bogavante por persona

2 espárragos verdes

Salteado de verduras en corte muy pequeño: cebolla, calabacín, puerro y berenjena.

Concentrado de tomate: salsa de tomate bien reducida y enriquecida con pimientos rojos.

Velouté: harina, mantequilla, sal y pimienta, nuez moscada y caldo de marisco.

PREPARACIÓN:

Se cuecen los bogavantes o bien al vapor, que es como yo los he elaborado. Reservamos.

Preparamos la salsa como si fuese una bechamel, pero añadiendo el caldo de marisco blanco, en su lugar y la reservamos.

Salteamos las verduras y los espárragos por separado. Reservamos.

Hacemos una salsa de tomate enriquecida con pimientos rojos y dejamos reducir mucho mucho. La pasamos por el pasa-purés.

MONTAJE:

Ponemos en el centro del plato la base de verduras sofritas y a un lado el concentrado de tomate, colocamos encima las mitades de bogavante y decoramos con los espárragos.

Regamos bien con la velouté y se toma bien caliente.

No es nada difícil de hacer. Algo alto de presupuesto, pero hoy es un día especial y vamos a celebrarlo!!!

Espero que os guste!

JAMÓN DE JABALÍ AL HORNO CON CALABACINES

Casi a las puertas del verano, de ese verano que se hace desear... y terminando dos de los cursos anuales de la Escuela de Hostelería Harina Blanca de Vigo, me desplazo como suelo hacer habitualmente hasta Veguellina de Órbigo, para disfrutar de dos días en compañía de buenos amigos: la familia Barquero y como no, suministrar mi despensa de caza.

En unos días os subiré la receta de "Sopas de congrio", de un buen amigo de este pueblo, propietario del Rte-bar Montaña.

Su propietario Enrique Alegre Natal, siempre me deleita con una de sus deliciosas sopas, por las que admito que se me cae la baba.

Así que tomar nota, que sus sopas merecen la pena!

A pesar de que el frío azota las mañanas, los jabalíes y los corzos, están en un buen momento para cazarlos, pero siempre respetando a las hembras que ahora están gestando a sus nuevas crías.

Mientras...espero volver a conseguir algo de tiempo libre ... mas o menos en una semana, tras el cierre de esos dos cursos anuales... y dedicaros mas tiempo, cosa que a fecha de hoy me es del todo imposible.

Os dejo una forma de tomar el jabalí, que no es nada complicada y que resulta tierno y jugoso.

Espero que os guste!!!

JAMÓN DE JABALÍ CON CALABACINES

INGREDIENTES:

-   1 jamón de jabalí deshuesado (2 Kg.)

-   2 cucharadas de sal

-   3 cucharadas de harina

-   1 chucharada de pimienta negra aplastada

-   1 dl. De aceite de oliva

-   1 cebolla grande

-   2 dientes de ajo

-   6 calabacines tiernos y pequeños

-   1 ramo de hierbas aromáticas (perejil, romero, laurel)

-   1 lt. De vino tinto

-   2 dl. De Coñac o brandy.

-   2 tomates

-   1 chucharadita de sal

PREPARACIÓN:

Truco: suelo poner la pieza en agua con vinagre durante 12 horas y en nevera, para ablandarla!
Luego la escurro y la seco y empiezo su preparación.

Condimentar la carne con pimienta y con sal, la pasamos por harina y la doramos en una sartén con aceite caliente.

Ahora le añadimos la cebolla cortada en tiras, los ajos picados finos y las hierbas, para dejar cocinar a fuego lento unos minutos.

Cubrimos entonces con el brandy y dejamos reducir. Añadimos el vino y volvemos a dejar reducir.

Añadimos los tomates picados.

Horneamos unas 3 horas a 180 grados y mojamos con su salsa de vez en cuando.

También metemos en el horno, en los últimos 30 minutos, los calabacines rociados con aceite de oliva y los dejamos hacer.

Pasamos la salsa por un pasa-purés.

Servimos con su salsa y decoramos con los calabacines.

FLAN DE LECHE CONDENSADA Y LISTOS PARA LA ASAMBLEA DE EURO-TOQUES

Ya van quedando menos días para la asamblea de Euto-toques, apenas las horas del día se detienen para darme tiempo a un descanso...las horas pasan deprisa...los alumnos devoran mi tiempo y...yo espero con ganas e ilusión la llegada del fin de semana...

Encontrarse con amigos, volver a charlar ... juntarnos alrededor de una mesa...son pequeñas cosas que nos hacen sonreír en esta ajetreada vida que llevamos...

La Escuela ocupa mis horas y los alumnos necesitan de mi atención...mis hijos y marido hacen el resto...

Así, que con calma...y con muy poco tiempo, os dejo este dulce tan típico que seguro que todos sabéis hacer y no os aporto casi nada nuevo.
Os pongo técnicas, variantes...para ampliaros algo mas, la elaboración de este clásico postre de la cocina española.

Espero que os guste!

FLAN DE LECHE CONDENSADA

Ingredientes:

-   1 bote de leche condensada

-   3 huevos

-   2 botes de leche normal

-   3 chdas. De azúcar para caramelizar el molde

-   Variante: 1 tableta de chocolate Suchard amarillo y 1 solo bote de leche normal

Preparación:

-          Hacemos el caramelo con una cucharada de agua y unas gotas de limón para que no cristalice. Bañamos el molde y reservamos.

-          En un bol, batimos los huevos, la leche condensada y la leche normal ( y el chocolate) Echamos todo en el molde caramelizado y ponemos a cocer a baño de María en el horno durante 35 minutos a 180º (El agua no debe hervir a borbotones)

-          También podemos cocerlo en olla a presión.

Introducción:

-          Tradicionalmente son una mezcla de azúcar, leche y huevos cuajados al baño María.

-          Pueden llevar fondo de caramelo o almíbar.

TÉCNICA:

-          Cocción al baño María o al vapor: cocer dentro de un recipiente con agua caliente.

-          Caramelizado del molde: Disolver el azúcar en agua al fuego hasta que tome cuerpo y color. Puede hacerse directamente en el molde de flan o en un cazo a parte.

VARIANTE:

-          Se puede sustituir la leche normal por leche Ideal o nata.

-          Se puede añadir coco, chocolate, café, vainilla, pasas, manzana en compota, trocitos de bizcocho, etc.

-          Acompañar con crema inglesa, helado, nata, frutas en almíbar.

CONSERVACIÓN Y CONGELACIÓN:

-          No se puede congelar, pero se conserva hasta 5 días en la nevera sin problemas.

OBSERVACIONES:

-          Se debe colar siempre la mezcla líquida para retirar las impurezas del huevo

-          El agua del baño María no debe hervir para que no se formen burbujas en el interior de el flan.

ACOMPAÑAMIENTOS:

-          Nata, frutas en almíbar o frescas. Hoy puse frutas del bosque.

-          Salsas: crema inglesa, helado, chocolate...

-          Merengues: Montar las claras a punto de nieve, 2 cucharadas de azúcar por clara, esta es la proporción para hacer merengue.

PATÉ DE ALGAS y preparándonos para el congreso de Euro-Toques

Estos días o ya meses... el trabajo me desborda, apenas tengo tiempo para entrar en los blogs y dedicaros uno minutos, pero no puedo hacer nada, me siento impotente y... al mismo tiempo feliz de tener trabajo y además de hacer lo que realmente me gusta: Cocinar.

La semana que viene estaré en el congreso/ asamblea de Euro-Toques, en Santander, del cual soy miembro al igual que la Escuela y espero como siempre aprender nuevas cosas, volver a estar con amigos como Pedro Subijana, Carlos Arguiñano, Luis Anduriz, Juan Mari Arzak, Joan roca, Fernando Canales.... y charlar y catar con ellos algo que nos sorprenda.

Es agradable reunirnos y charlar de lo que mas nos gusta: los alimentos, la cocina y las nuevas formas de presentarlos y prepararlos.

Os mantendré al corriente y trataré de buscar tiempo para visitaros, pero mientras tanto os dejo un entrante sencillo y sin complicaciones, hecho con algas, que alimentan mucho y son deliciosas.

Espero que os guste!

PATÉ DE CHAMPIÑONES Y DULSE:

Para 6 personas

Dificultad mínima

Ingredientes:

200 grs. de champiñones

10 grs. de alga dulse

Perejil

250 grs de queso tipo Emmental

½  dl. de nata

1 diente de ajo

Pimentón dulce para decorar

Preparación:

- Saltear los  champiñones y añadirles las algas previamente hidratadas y cocidas en agua, durante unos 30 minutos o en olla a  presión unos 5 minutos.

- Añadir el ajo picado y un poco de sal.

- Añadir el perejil mezclar bien y reservar.

- Triturar el  queso.

- Salpimentar y mezclarlo con lo anterior. Ablandar con nata si fuese necesario.

- Adornar con pimentón dulce.

Nota: tomarlo bien frío sobre tostadas de pan.

LIMPIEZA Y CONSERVACIÓN DE ALCACHOFAS

LIMPIEZA Y CONSERVACIÓN DE ALCACHOFAS

INGREDIENTES:

Ä           15 Grs. de harina por litro de agua.

Ä           Zumo de un limón y medio.

           

FORMA DE HACERLO:

Con las alcachofas no se puede utilizar el aluminio. La alcachofa se corta con un cuchillo por su base como si fuera una patata, teniendo cuidado de no profundizar mucho, pues es donde tienen la carne. Por la parte de las puntas se corta un buen trozo. Hay que tener en cuenta que se usa únicamente el corazón de la alcachofa.

En la tartera/olla/cazo... donde vayamos a cocer las alcachofas, se pone un poco de harina y a continuación se le añade un poco de agua. Con las manos se deshace la harina y se echa más agua. Se le añade el zumo de un limón y medio. El agua tiene que quedar lechosa. También se podría mezclar la harina y el agua con un batidor. A este líquido lechoso se le denomina también "caldo blanco".

Una vez que está así cortada, con el aparato de hacer bolitas redondas para las patatas, se le saca el centro de la alcachofa, que está formado por una serie de pelillos, que se deben de retirar.

Se frota la alcachofa, nada más cortarla, con ½ limón y acto seguido se mete en la tartera con la disolución de harina que hemos preparado, procurando que se moje muy bien  al meterla.

El limón evitará que se oxide.

En esta agua, con la harina y el limón se cuecen. Y luego si queremos conservarlas también se dejan en esta agua. Cuando las cozamos, utilizar una cuchara para revolver que no sea de aluminio. Hay que tener la precaución de revolver al principio pues la harina tiende irse al fondo.

También se pueden cocer enteras, dejándolas con rabo, y con un cuchillo le rebanamos las hojas más duras y le limpiamos el tallo para que queden más bonitas y finas.

BROCHETAS DE POLLO PARA CANAPES Y HASTA FINALES DE MES, POR DESCANSO!

Los meses piden a gritos el paso, las navidades apenas han dejado un leve recuerdo y los días transcurren con prisa, no se detienen apurando sus horas...no respiran los minutos que los conforman...quieren volar ... marcharse deprisa y...yo quiero detenerlos!

Abril, un buen mes que sigue siendo invierno, donde las horas no dan tregua y cae la noche, como algo inevitable...caen esas noche,  con la sensación de que me faltan cosas por hacer...

Mañana será otro día...mañana las haré, pienso... cuando finalmente los párpados ceden al cansancio de una larga, pero intensa jornada...

Me voy...descansaré hasta el 24 de abril, pero estudiaré y aprenderé miles de cosas nuevas...asistiré a congresos de gastronomía y ...quiero detener el tiempo en esos instantes...quiero que no pasen las horas y deleitarme cocinando...

Quiero ser eternamente joven y seguir disfrutando de la gastronomía como he hecho hasta hoy, quiero seguir enamorándome de cada plato que está bien hecho, de zambullirme en lecturas gastronómicas...de vivir cada minuto...como si fuese el último de mi vida!

Así que mientras me debato y lucho por convertir mis días en días de 48 horas...os dejo un canapé rico y muy sencillo y ...volveré...pasados 20 días!!!

Siempre vuelvo...

El día 24 ó 25, estaré de regreso...un respiro en estos momentos es lo que mas necesito!

Seguro que me entendéis perfectamente.


Con cariño:

Elena



MINI BROCHETAS DE POLLO PARA CANAPÉS

Ingredientes:

- PECHUGA DE POLLO EN TROZOS
- CEBOLLA EN LÁMINAS
- PIMIENTO ROJO EN TOZOS
- SAL Y PIMIENTA
- SALSA DE TOMATE
- HOJAS DE SALVIA PARA DECORAR
- PALILLOS LARGOS PARA FORMATEAR LAS BROCHETAS.
- SALSA DE TOMATE.

Preparación:


Cortamos el  pollo en trozos y lo salpimentamos.

Doramos un poco los pimientos o bien los usamos de lata.

Insertamos en un palillo, pimiento rojo, pollo y cebolla, alternando como mas nos guste.

Lo doramos bien en una sartén usando un buen aceite de oliva virgen extra.

Cuando estén bien dorados retiramos y presentamos a nuestro gusto como entrante o canapé.

Acompañamos con un poco de salsa de tomate.

Es muy sencillo y resultan bien ricas!

MINI HAMBURGUESAS VEGETALES. CANAPÉS

Hoy vamos con otro entrante o canapé, para cuando queremos hacer algo especial.

Es la masa del pan de hamburguesa, en cantidades pequeñas, pero si queréis hacer mas cantidad, simplemente multiplicáis los ingredientes por cuatro y os salen unas buenas y hermosas hamburguesas caseras.

Es un pan sencillo de hacer y muy rico.
Con el, se hacen unas hamburguesas caseras que son una delicia, aunque hoy, os lo presento como un mini canapé.
Espero que os guste.

 PAN DE HAMBURGUESA

Ingredientes:

Harina de gran fuerza, 125 grs.

Harina floja, 125 grs.

Agua, 125 cc.

Sal, 5 grs.

Levadura de panadería, 10 grs.

Azúcar; 7,5 grs.

Leche en polvo, 5 grs.

Margarina, 25 grs.

Mejorante de pan, 1,25 grs.

Elaboración:

  

1. Amasar 11 minutos todos los ingredientes menos la levadura que se incorporará a medio amasado.
2. Dividir en piezas de 25-30 gr. Boleamos y dejamos en chapas (bandejas) de horno.
3. Aplastar las bolas y dejar fermentar hasta doblar su volumen.
4. Opcionalmente se le puede humedecer la superficie para ponerle sésamo encima. En la foto se lo puse.
5. Hornear a 200º C durante 12 minutos sin vapor.

Relleno:

Lechuga, tomate en láminas, espárragos, mayonesa, punta de sal.

Rellenamos las mini hamburguesas y las presentamos ensartadas en un palillo grande.

Están sencillamente, deliciosas!

 

CANAPÉ DE VIEIRA

Llevo varios meses, casi sin atenderos y con mucho trabajo, pero voy a intentar no dejaros tan olvidados y buscar algo de tiempo.
Lo vamos a intentar, vale?
Así que perdonar, por todos por estos casi 2-3 meses en los que apenas he dejado comentarios...hay épocas en la vida en que no podemos abarcarlo todo, pero dicho esto, volvamos a mis fogones de siempre.
Gracias por entenderme!

Hoy vamos a decantarnos por algo sencillo pero rico.
Un canapé para esos días especiales en que queremos sorprender a alguien  y quedar bien.

Es sencillo y con dificultad mínima!
Ahí vamos!!!


CANAPÉS DE VIEIRAS:

Ingredientes:

Dos centros de vieira por persona.
Rodadas de patatas, tantas como vieiras.
Salsa rosa
Decoración: una tira fina de rábano y otra de pimiento verde todo crudo

Preparación:

Las patatas, las cortamos como de medio centímetro y se pasan por la sartén, previamente saladas, pero sin que tomen color, también podríamos cambiarlas por tostadas de pan, pero la patata le da un toque realmente bueno.

Salteamos los centros de vieiras que pueden comprarse congelados, unos 3 minutos a fuego bajo. Damos un punto pequeño de sal.

Elaboramos la salsa rosa rápida:

Mayonesa más un poco de zumo de naranja, salsa Perrins, gotas de tabasco, sal, pimienta blanca, chorro de un buen brandy, un poco de Ketchup y punta de mostaza buena si nos gusta.

Presentación:
Colocamos la vieira templada encima de la patata y salseamos con una poca de salsa rosa y una punta de mayonesa, decoramos con las dos tiras de rábano y pimiento y listo!

Nota:
Lo suelo servir en cazuelitas o platitos individuales, para que sea mas fácil su manejo.

Consejo:
Usar centros de vieras pequeños!

TARTAR DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA

Hoy os dejo un sencillo entrante, sin complicaciones y realmente rico.
Lo elaboro con atún rojo, preferiblemente de Almadraba si lo encontramos, pero si no, un buen atún rojo nos vale bien y ahora se encuentra en las pescaderías.
Es sencillo y veréis como es un entrante delicioso con el que sorprender a mas de uno.


TARTAR DE ATÚN

Ingredientes:

- Dos rodajas gruesas de atún fresco.
- 2 aguacates pelados y picados.
- Hojas de lechugas variadas para poner de guarnición.
- Semillas de sésamo.
- Un poco de cebollino fresco picado.
- Un poco de salsa de "Soja". Dos cucharadas soperas aproximadamente.
- Un poco de vino blanco bueno. 1/2 de vaso.
- El zumo se una o dos  limas.
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Unas dos/tres  cucharadas soperas
- Sal.

Preparación:

- Cortamos el atún en cuadraditos pequeños e iguales, corte que se denomina "Brunoise".

- Los aliñamos durante 10 minutos con la salsa de soja,el zumo de lima, el  aceite, el vino blanco y algo de sal. (conviene probar antes de añadir la sal, ya que la salsa de soja, sala bastante).

- Picamos bien el aguacate y le añadimos un poco de zumo de lima y sal.

- Montamos con la ayuda de mini aros, el plato. Para ello ponemos dentro del aro,  primero una capa de aguacates, encima los trocitos del atún y espolvoreamos con sésamo por encima y finalmente con el cebollino. 

- Desmoldamos y regamos todo con un poco de la salsa de la marinada.
Acompañamos de una ensalada y listo el entrante!

Es sencillo, no?

Tras varios meses casi desconectada  y con apenas tiempo para el blog, hoy entro y os dejo una rica tarta.
Siempre congelo castañas en Noviembre y las uso el resto del año. De esta manera,  puedo utilizarlas siempre y fuera de temporada.
Las congelo peladas del todo y en bolsas y quedan estupendas.

Esta tarta es algo elaborada y lleva un poco de tiempo, pero merece la pena.

Espero que os guste!

Charlota de castañas:

Ingredientes

Crema de castañas

- 250 grs. leche

- 3 yemas
- 50 grs de azúcar.

- 80 grs. puré de castaña

- 200 grs. nata semi-Montada

- 4 Hojas de gelatina

Bizcochos de  soletilla:

- 2 Claras

- 100 grs. azúcar

- 100 grs. chocolate

Decoración:

- 3 Marrón glasé.

Preparación:

Crema de castañas:

- Poner en remojo la gelatina en agua fría. 
- Batir las yemas de con el azúcar.
- Le añadimos la leche Poco a Poco.
- La ponemos al fuego y removemos continuamente hasta que espese. 
- Le añadimos el puré de castañas a esta crema con la gelatina y mezclamos bien.
- Incorporamos la nata montada y mezclamos todo nuevamente, despacio y con cuidado.
- Rellenamos un aro de pastelera previamente sellado al plato con mantequilla y dejamos cuajar en la nevera unas 3 horas.
- Desmoldamos.

Bizcochos de Soletilla:

-  Montar las claras a punto de nieve y añadir el azúcar poco a poco.

-  Batir hasta que quede liso y brillante. Meter en manga pastelera con La boquilla lisa-mediana.

-  Hacer bastoncitos sobre una hoja de Silicona.

- Hornear a 100 º durante hora y media.

-  Sacar y cortar los extremos de los bastoncitos, de tal manera que tengan la misma altura que el aro.

- Bañar el otro extremo del bastoncito en el chocolate derretido y pegar o colocar todo alrededor de la crema.

Decoramos con unos marron glacé colocados en el medio de la tarta, tal y se del como ve en la foto.

Es algo elaborada de hacer, pero merece la pena.
   La siguiente que ponga, prometo que será mas sencilla!