Tras varios meses casi desconectada  y con apenas tiempo para el blog, hoy entro y os dejo una rica tarta.
Siempre congelo castañas en Noviembre y las uso el resto del año. De esta manera,  puedo utilizarlas siempre y fuera de temporada.
Las congelo peladas del todo y en bolsas y quedan estupendas.

Esta tarta es algo elaborada y lleva un poco de tiempo, pero merece la pena.

Espero que os guste!

Charlota de castañas:

Ingredientes

Crema de castañas

- 250 grs. leche

- 3 yemas
- 50 grs de azúcar.

- 80 grs. puré de castaña

- 200 grs. nata semi-Montada

- 4 Hojas de gelatina

Bizcochos de  soletilla:

- 2 Claras

- 100 grs. azúcar

- 100 grs. chocolate

Decoración:

- 3 Marrón glasé.

Preparación:

Crema de castañas:

- Poner en remojo la gelatina en agua fría. 
- Batir las yemas de con el azúcar.
- Le añadimos la leche Poco a Poco.
- La ponemos al fuego y removemos continuamente hasta que espese. 
- Le añadimos el puré de castañas a esta crema con la gelatina y mezclamos bien.
- Incorporamos la nata montada y mezclamos todo nuevamente, despacio y con cuidado.
- Rellenamos un aro de pastelera previamente sellado al plato con mantequilla y dejamos cuajar en la nevera unas 3 horas.
- Desmoldamos.

Bizcochos de Soletilla:

-  Montar las claras a punto de nieve y añadir el azúcar poco a poco.

-  Batir hasta que quede liso y brillante. Meter en manga pastelera con La boquilla lisa-mediana.

-  Hacer bastoncitos sobre una hoja de Silicona.

- Hornear a 100 º durante hora y media.

-  Sacar y cortar los extremos de los bastoncitos, de tal manera que tengan la misma altura que el aro.

- Bañar el otro extremo del bastoncito en el chocolate derretido y pegar o colocar todo alrededor de la crema.

Decoramos con unos marron glacé colocados en el medio de la tarta, tal y se del como ve en la foto.

Es algo elaborada de hacer, pero merece la pena.
   La siguiente que ponga, prometo que será mas sencilla!