NUEVO BLOG: ELENA ZULUETA DE MADARIAGA

Hola:

Tras meses de inactividad, inicio un nuevo enfoque al blog, donde trataré de hablar de recetas de cocina, que tengan que ver con algo que me haya ocurrido, bien sea un viaje, un sueño, un recuerdo, un trabajo...

Llevo mas de un año sin escribir . Por un doble motivo: por problemas médicos y por buscar un descanso mental a la actividad blogera.

Además tras 3 operaciones serias, tampoco me encontraba con ánimos de meterme en el blog, así que dejé todo de lado, pero a pesar de aún no estar del todo bien (me queda por lo visto otra operación más), me he atrevido nuevamente a reactivar esta fascinante actividad, continuando con el blog, aunque dandole un nuevo enfoque, entre otras cosas, dejará de ser anónimo.

Problemas del pasado ya resueltos, me han animado a dar también este paso.

Así que llegados a este punto, debo presentarme : soy Elena Zulueta De Madariaga, la Directora de la Escuela de Hostelería de vigo: Harina Blanca, donde llevo casi 17 años al frente de la misma. Estudié 5 años de Ciencias Empresariales, tengo un master en Gestión y Administración de Empresas y acabé haciendo FP de cocina, que es lo que realmente me gustaba y me gust. Además soy miembro de Eurotoques, chef de cocina, madre de 3 hijos, casada felizmente(por lo menos hasta fecha actual), dueña de un hermoso perro bobtail y amante de la tranquilidad, de las plantas y la huerta, de pintar al óleo y de los libros.

La verdad es que hay muchos blogs de recetas de cocina, hasta yo tengo uno, pero no busco eso solamente, quiero hacer algo distinto, quiero hablar de mis vivencias relacionadas con la

cocina, de mis viajes y sus platos mas vinculados a ellos, de mi infancia; realmente especial y de sus recuerdos y los increíbles platos que la adornaban. De los vinos que acompañaban esos menús y de como se servía la mesa...

En resumidas cuentas, escribir de algo que me evoque una receta, no un recetario propiamente dicho, más bien una historia donde la

protagonista es una vivencia y el resultado una receta.

¿Os apetece la idea?

Probablemente, no sea muy atractiva al principio y hasta es posible que nadie lo lea, pero aún así, seguiré con el proyecto, me apetece y me relaja.

Me olvido de problemas serios y decido ser tal cual soy, independientemente de que a algunos no les guste la idea.

No pretendo criticar ni juzgar a nadie, no soy quien para hacerlo, por tanto nunca hablaré mal de ningún restaurante ni de ningún trabajador. Se puede causar mucho daño, aún sin quererlo y esto también lo he aprendido.

Pero volviendo al inicio del tema, os comentaré como se me ocurrió entre otras muchas cosas dar este paso: Viendo un blog de moda que me recomendó mi hija Alejandra (estudia diseño y moda) y al verlo pensé: esas fotos, tan sencillas aparentemente, me recuerdan a unos canapés que tomé en Budapest hace unos años. Eran sencillos, sin grandes pretensiones...pero estaban estupendos, tanto que aún hoy, pasados 4 años los recuerdo.

El porqué me vino la idea no lo sé, pero mentalmente pensé en aquellos canapés-entrantes, exquisitos, delicados, sencillos y llamativos y me di cuenta de que eran como esas fotos, me transmitían sentimientos, ideas, me traían recuerdos...

¿porque no hacerlo realidad?

¿Estareis ahí para comprobarlo?

Habrá alguien que me siga? ¿Seré capaz de trasmitirlo?

No lo sé, el tiempo nos lo irá diciendo, hoy sólo quiero presentarme y deciros que pretendo, nada más.

Y además, tengo miles de proyectos en mi mente.

¿Me ayudareis con este?

Acepto con gusto, ideas, consejos o cualquier cosa, todo apoyo será bien recibido.

También os dejo el enlace del blog de moda que me ayudó a dar este paso:

http://fashionskullsandsafetypins.blogspot.com/2011/02/on-street.html

No tiene nada que ver con mi profesión, pero

tiene algo que te hace quedarte en él un rato y leerlo.

Es interesante y apetecible. Sencillo y ameno.

Me paso el día compartiendo clases, cocinando y enseñando a cocinar, hablando con empresarios para conseguirles trabajo a losalumnos, haciendo programas formativos, redactando recetas, programando cursos...pero también me gusta la moda, la fotografía, las plantas, el pintar al óleo y bastantes cosas más.

!!!Demasiadas aficiones cuando no tenemos mucho tiempo libre !!!

Si os invito a ir a la página de la Escuela:

www.harinablanca.com

Merece la pena echarle una ojeada.

Espero veros pronto y poder cambiar impresiones.

Aquí os dejo una idea de lo que podrá ser:

Son unos plátanos ligeramente salteados en mantequilla, con una guarnición de borrajas escaldadas , sobre un puré de manzanas y con un crujiente de chocolate.

Es novedoso, distinto y al igual que este blog, pretende dejar un buen recuerdo.

Hoy no doy la receta con más detalles, es demasiado para un primer día, pero como esas fotos, son elementos sencillos todos ellos y que bien combinados, nos dan un resultado llamativo, distinto, especial y hasta elegante.

Al igual que con la ropa, bien combinada nos

dará el mismo resultado.

Siempre he dicho una misma frase:

BIENVENIDOS A ESTE MI PEQUEÑO GRAN MUNDO