FAISAN SOUVAROFF, Y MAS AYUDA Y MAS AGRADECIMIENTOS

Durante una temporada, mantendré la misma petición de ayuda en mis entradas.


Para quienes vengan a este blog por primera vez, les pido ayuda.
Una ayuda urgente. Por favor, leer la entrada del día 22 de febrero y lo entenderéis.
Para los que ya estáis al tanto, seguir mandando ayuda.
Por desgracia, aún no he encontrado a ningún médico con un caso igual que el mio, no encuentro antecedentes a mi  caso, ninguno.
Cualquier ayuda, será buena, cualquier contacto médico también.
Mandarlas al correo:


elenazulueta@hotmail.com 


o bien dejar un comentario en esta entrada.


A tod@s gracias por vuestra colaboración.






Estos días, son más bien raros, extraños en mi rutina diaria. Aconsejada por especialistas he comenzado a practicar Pilates... y gimnasia cardio-vascular.


No se respirar!!!


 Increíble pero cierto, lo hago MAL, con el estómago y no con los pulmones o el abdomen, no llevo un ritmo metódico... y no activo mi circulación sanguínea lo suficiente. Estoy en baja forma, pero con decisión a continuar, a mejorar cueste lo que cueste, no tengo nada que perder.


Llevo casi 3 semanas de reposo, pero no aguanto mucho más. Estoy al límite.
 Mi cuerpo acostumbrado a una vida muy activa, reclama su vuelta a la actividad  y lentamente así lo voy a ir haciendo.
 Necesito sentirme viva, animada, activa... pero voy consiguiéndolo.




Mientras, estoy mandando informes médicos, recibiendo correos de expertos, visitando a nuevos cirujanos...pero de momento solo ha cambiado mi Pilates y mi gimnasia.


Todos los días, me dan clases de algo tan sencillo como respirar bien, activar la circulación, sentarme  con la espalda derecha,  aprender a caminar apoyando el pié del talón hacia la punta, a cambiar el tipo de deportivas por otras con mejor amortiguación...Un mundo nuevo, duro, de esfuerzos contínuos y difícil, pero que me va aportando serenidad y calma, me relaja y me ayuda. 




¿Que tengo que perder? 




Mientras pasan los días con sus largas y aveces interminables noches, pienso...no dejo de pensar...


¿Como puede cambiar tanto una vida?


¿Como pasamos de casi el todo a casi nada?


Aveces creo que me hago la heroína, o que le doy demasiada importancia a todo esto, al fin y al cabo, son mis problemas y ¿ Porqué contárselos a otros?. 


¿Me querré hacer la interesante?


 ¿Seré una vanidosa que busca llamar la atención?


Todas estas preguntas pasan por mi mente, en esas duras horas de insomnio, donde a solas conmigo misma, pienso y recapacito.


¿No estaré cayendo en la auto lamentación?


Espero que no sea así, no es mi intención ni nunca lo ha sido, me cuesta escribir lo que siento,  darle a mis sentimientos, formato de palabras y trasmitirlo con sencillez, buscando apoyo y dándoselo a quien esté pasando por malos momentos.
Soy una mente de ciencias y no de letras, de números y no de palabras...me cuesta, si y mucho y apenas logro mantenerme en algo puramente decente, literalmente hablando.




Todo empieza y todo acaba.


 Esto acabará como todo lo demás y lucharé para que sea a mi favor, al de los míos.




Por eso cuando después de tanto trabajo, ves que tu vida se reduce a un casi nada, a un tal vez... o ya veremos..., consultaré con otro colega a  ver que opina....es cuando realmente te das cuenta de lo importante que es disfrutar del día a día, de los tuyos y de esos pequeños placeres que la vida nos pone con suerte, al alcance de nuestras manos.


Así es el plato de hoy.


Lleno de horas de trabajo, de años de práctica, de esfuerzo, de esmero...para que una vez acabado se volatilice en minutos y no quede nada.


Me siento igual que este faisán. 
Tantos años, tanto esfuerzo y al final, peleando como al principio, volviendo a empezar en cada día. El día anterior es del pasado, ya no cuenta. El mañana está por venir y hay que luchar lo.


Espero que os guste el plato. Me acordé de él estos días, tal vez por todo lo que os he contado, tal vez.


Al igual que yo, lleva horas de trabajo el cogerle su punto y de repente, en una cena familiar se va desgranando, rompiendo, consumiendo  hasta desaparecer y para volver a verlo hay que volver a empezar, otro día, otro esfuerzo y otra efímera pero maravillosa recompensa.Será otro día más y otro nuevo intento.

FAISÁN SOUVAROFF

INGREDIENTES:

·         2 FAISANES

·         100 GRS. FOIE  FRESCO EN DADOS

·         1 BOTE  DE TRUFA LAMINADA, MEJOR LA MELANOSPORUM.

·         150 OPORTO  DULCE Y TINTO

·         CUNA COPA DE COÑAC FRANCÉS

·         1 LITRO FONDO DE AVE BIEN REDUCIDO

·         SAL Y PIMIENTA BLANCA, RECIÉN MOLIDA.

·         MANTEQUILLA

·         MASA DE  PEGAR: HARINA + AGUA + CLARAS DE HUEVO.

·         HUEVO PARA SELLAR LA PASTA.(MASA DE PEGAR). SE PINCELA POR ENCIMA.

ELABORACIÓN:

• LIMPIAR Y SAZONAR LOS  FAISANES. DORARLOS BASTANTE  EN MANTEQUILLA,
• METER LOS FAISANES  EN UNA  COCOTTE CON  LA TRUFA + EL COÑAC Y FLAMBEARLOS.
• AÑADIR EL OPORTO Y DEJAR REDUCIR. 
• AÑADIR  EL FONDO  Y  EL  FOIE.  SALPIMENTAR.
• TAPAR LA COCOTTE CON SU TAPA.
• YO SUELO USAR LAS COCOTTES DE HIERRO FUNDIDO, DAN BUEN RESULTADO.
• SELLAR CON LA PASTA, PONIENDO ESTA EN LA RANURA QUE QUEDA ENTRE LA TAPA Y EL RECIPIENTE. PINTAR CON HUEVO PARA SELLAR BIEN.
• DEBERÁ QUEDAR CERRADA HERMÉTICAMENTE.
• HORNEAR UNOS 50´- 60´ A UNOS   180º C.
• ABRIR DELANTE DEL COMENSAL. PARA ELLO, SE ROMPE EL BORDILLO DE MASA CON LA AYUDA DE UN CUCHILLO Y SE IMPREGNARÁ LA HABITACIÓN DEL AROMA DE TRUFA Y FAISÁN, ES REALMENTE IMPRESIONANTE EL RESULTADO.

• GUARNICIÓN 1 : UNAS PATATAS AL VAPOR CON MANTEQUILLA Y CEBOLLINO O UN BUEN PURÉ DE PATATAS.

• GUARNICIÓN 2: SERVIRLO EN FUENTE PLATEADA CON FRUTOS SECOS, UVAS Y ALGÚN CUMCUAT (NARANJAS CHINAS), PREVIAMENTE ESCALDADAS Y CARAMELIZADAS.

Espero que os guste y que aunque el esfuerzo sea grande, lo disfrutéis mucho.


PD: hay un blog de diseño y moda, muy interesante, donde hace unos días pusieron una entrada sobre "DELANTALES" de cocina, me ha encantado y os animo a  echarle una ojeada.
Se publicó el 25 de febrero,ir a entradas antiguas para poder verlos.




  http://whatstrendblog.blogspot.com/

MAS AYUDA Y MIS AGRADECIMIENTOS

Esta semana ha sido extraordinaria. Distinta.


Nunca imaginé que tuviese tanto apoyo, casi 220  entradas en el blog, 35 correos, en el que puse en el post anterior y 40 correos particulares en el   correo del blog.
Hasta iré a tomar un café esta semana, con una bloguera de Vigo,  me llamó y... que gran detalle! 


En un mundo donde apenas hay compañerismo, donde cada uno va a lo suyo, me he encontrado con la ayuda de muchas  personas que sin conocerme se están volcando en ayudarme.


Apenas sabéis mi nombre, la mayoría no sois ni amigos, sólo conocéis el blog y aveces ni siquiera eso, pero sin embargo... estáis siendo las mejores personas que he conocido.
Salvando los amigos íntimos que todos tenemos, muchos de vosotros, sin saber nada de mi o al menos muy poco, estáis ahí, dándome ánimos, direcciones, páginas web...!!!INCREÍBLE!!!


He experimentado una sensación de gratitud inmensa, no se como definirla:  me sentía triste, cansada, nostálgica y al mismo tiempo empecé a sentirme alegre y animada. Un cocktail de sentimientos realmente explosivo.


A medida que los días fueron pasando, fui encontrándome mejor  ¡vuestras entradas hicieron ese milagro!


Daros las gracias es poco, mi gratitud para todos los que me estáis ayudando será infinita, pero me esperan días de consultas médicas, de enviar copias de informes, de visitar a especialistas, de hablar con unos y con otros,   ....me agoto sólo con pensarlo!


Pero lamentablemente aún no he encontrado a nadie con un caso como el mío, los pocos contactos que he tenido, vuelven a decirme:


"Es que no hay casos como el tuyo"


"Es que tantos años con un marca-pasos(19) y ahora un rechazo ... es raro"


"Si ya  te operaron 3 veces cambiándolo de sitio y se cambiaron ya los cables ..." (en realidad, en total,  he tenido 6 operaciones de corazón).


"Claro, no sabemos como está todo por dentro..."




Seguiré buscando, no me rindo; es una promesa que me he hecho  a mi misma, voy a tirar para adelante, como siempre he hecho y esto al final, será sólo un  bache más.




PERO SEGUIR BUSCANDO, MANDANDO DATOS, SEGUIR....NO TIRÉIS LA TOALLA TAMPOCO VOSOTROS. OS SIGO NECESITANDO.


Hoy me gustaría comentaros mi primer recuerdo, al menos el que yo creo que es mi primer recuerdo.


Con apenas 3 años, Nieves, me llamó desde el jardín, un día cualquiera de primavera. Allí estaba Ella, con  un pollito recién nacido que se estaba muriendo. Amarillo oro, gordito y muy pequeño. Era la cosa más bonita que recuerdo.
Su madre lo rechazaba. ¿porque?  No lo sabré nunca.
Ella, cogiéndolo con sus manos, grandes y gastadas de tanto trabajar, me pidió la colcha de la cuna de mi muñeca. Se la dí encantada y contenta,  desprendiéndome así de mi preciado juguete: "la colcha de la muñeca".


Con ella envolvimos al pollito, tapándolo bien y en mis manos lo tuve hasta que empezó a moverse y a reanimarse.
No se que tiempo pasó, no lo recuerdo, pero si a Nieves a mi lado hasta que el pequeño e indefenso pollito   volvió a la vida, con mi ayuda y la de Nieves.


Creo que es mi primer recuerdo:  Apenas 3 años, un día soleado, una finca con árboles llenos de flores, un pollito enfermo, Nieves siempre a mi lado, y ...el pollito que vuelve a la vida.


Tal vez por todo lo que me está pasando estos días, me acordé de ese recuerdo y que aunque no tiene nada que ver con la cocina, si con todo lo que he sentido esta semana.


Como he podido  pasar de sentirme sola y perdida a encontrarme acompañada y con  ayudas y respuestas.

A tod@s vosotros os lo dedico, a vuestra ayuda desinteresada, a vuestro tiempo.


SEGUIR BUSCANDO, ENTRE TOD@S  ENCONTRAREMOS A ESE ESPECIALISTA, QUE TANTO NECESITO.


Miles de gracias. No os puedo decir nada más.


¿MI RECETA?


UNA CREMA DE PATATAS Y CEBOLLINO FRESCO:


Me la preparaba Nieves, cuando estaba enferma o algo pachucha.


INGREDIENTES:


1/ 2 KILO DE PATATAS PREFERIBLEMENTE DE LA CLASE "KENEDY"
75 GRS DE MANTEQUILLA CASERA
30 GRS DE CEBOLLINO FINAMENTE PICADO
1/ LITRO DE LECHE ENTERA
UN SOFRITO INICIAL CON MANTEQUILLA,  CEBOLLA Y PUERRO PICADO FINO (EN BRUNOISE). SE RESERVA.
SAL Y ALGO DE PIMIENTA BLANCA RECIÉN MOLIDA.


PREPARACIÓN:
SE CUECEN LAS PATATAS EN AGUA Y SAL, SE ESCURREN  Y SE PASAN POR EL PASAPURÉS,
SE LE INCORPORA LA MANTEQUILLA, LA SAL SI ES NECESARIA, LA LECHE Y LA PIMIENTA.
REMOVEMOS BIEN, HASTA QUE NOS QUEDE UNA CREMA, MITAD CREMA Y MITAD PURÉ.
LE AÑADIMOS EL SOFRITO DE CEBOLLA Y PUERRO Y EL CEBOLLINO PICADO.
A VECES SE LE AÑADÍA UN HUEVO CRUDO BATIDO AL FINAL DEL TODO.
REMOVEMOS BIEN Y PRESENTAMOS EN BOLES INDIVIDUALES.


ES SENCILLA, PARA PRINCIPIANTES, NORMAL, RICA Y LLENA DE SABOR.

UNA PETICIÓN URGENTE

HOY ESCRIBO PARA PEDIR AYUDA, VUESTRA AYUDA, LA DE TODOS, REALMENTE LA NECESITO Y CUENTO CON ELLA, NECESITO UNA SOLUCIÓN A MI PROBLEMA.




Hace días comentaba que por motivos de salud, había casi abandonado el blog.
De hecho, entre el 2009 y el 2010, apenas escribí nada.
Los problemas médicos me lo impidieron y a eso voy.
Nací con una enfermedad cardíaca: la enfermedad del Seno, que no se me descubrió hasta hace unos 19 años,(mi corazón se paraba ), además de otro problema en el funcionamiento del ventrículo izquierdo.
Tras exámenes médicos, pruebas hospitalarias y 20 días ingresada en la UCI, me ponen un "marcapasos".
Pasados los primeros momentos, malos y difíciles de llevar; y superados los 2-3 primeros años de adaptación a vivir con un marcapasos, (mi vida cambió bastante), más o menos todo vuelve a la normalidad, según entendamos esta.
Pese a todo, soy optimista por naturaleza, fuerte de constitución, muy trabajadora y con una gran fuerza de voluntad. Así, que continúe con mi trabajo de 16 horas al día y con mi vida.
Aún tuve un tercer hijo después de todo esto y contra la opinión de los médicos, quienes veían un alto riesgo en ello. Pero salió todo bien, y nació Carlos, mi hijo de 13 años.


Hasta hace 7 años, más o menos, con mis altibajos, todo fue bien. Pero hace 7 años me enfrenté a la primera operación seria de 6 horas y media, donde estuve a punto de perder la vida. Estaba con anestesia local, me enteré de todo y fue el peor momento que he vivido. Nunca lo olvidé.


No me pudieron dormír, por si mi corazón se paraba en la operación y necesitaban que estuviese consciente para ayudar a reanimarme, por ello tuve anestesia loca: UN INFIERNO.
Nunca lo entendí, pero eso me dijo el cirujano, del cual no quiero ni acordarme, era una persona carente de tacto y de sensibilidad, tratanto a los pacientes de una manera indigna y espantosa, es  tal y como lo cuento.
5 años mas tarde, las cosas se vuelven a complicar. Mi cuerpo, después de tantos años, empezó a dar señales de rechazo al marcapasos, un "decubito" le llaman.
Me mandan al mismo especialista de Madrid, quien me plantea una solución casi a vida o muerte. Al 50% me dice!!!, En mi mente se repite todo lo vivido años antes...
Tras visitar muchos  más médicos y opiniones me operan otra vez en julio de 2009. Otro médico esta vez.


Pero la mala suerte hace que por un tonto accidente, me vuelvan a operar en octubre de mismo año, gracias  a Dios no era del corazón. pero si otra anestesia y otro ingreso.


En esas navidades de 2009, los síntomas del rechazo al marca-pasos vuelven a aparecer.
Empeoro, se me infecta la zona del marca-pasos, me llenan de antibióticos y vuelta a operar en mayo del 2010.


Me dicen que es la última, que ha ido todo bien, pero que los cables están mal, muy mal, enredados y fibrosados, para entendernos, que no se atreven a tocarlos y los dejan como estaban.
Hasta ahí todo bien, pero ahora, vuelta a empezar.


Se empiezan a repetir los síntomas y las molestias. Vuelven los dolores... y consulto nuevamente a especialistas:


No hay casos como el tuyo registrados!!! dice uno.


No sabemos muy bien que hacer!!! Comentan otros.


El problema son los cables del marcapasos!!! Los tienes fibrosados y no se pueden quitar sin dañar...


Comentaros que en la espantosa  operación de Madrid, al cambiar los cables(cada marca-pasos lleva 2), uno tuvieron que dejarlo en el corazón, ya que no pudieron quitarlo sin desgarrar este. Por tanto, tengo 3.


¡Dejarme otros 2 cables más cortados? y poner otro marcapasos en otro sitio? ¿tener 5 cables en el corazón? ¿quitarme el marcapasos?, me dice otro medico.. pero.. si mi corazón no late, ¿como me lo vais a quitar? pregunto yo desde mi ignorancia.
Que no saben que hacer con los cables?
Que habría una ultima posibilidad de un trasplante de corazón?...


¿Que os pido?


Necesito direcciones médicas, artículos que hablen de rechazos a marcapasos, especialistas en el tema: "electrofisiologistas"( especialistas de marcapasos),  blogs que hablen de problemas cardíacos, libros, plantas y remedios caseros contra infecciones e inflamaciones...
Estoy dispuesta a aprender y estudiar lo que haga falta sobre mi problema, pero no me quiero volver a operar con un futuro tan incierto, dudoso y peligroso.
Acudo a vosotros, tendréis amigos, libros, conocidos...cualquier cosa me valdrá, me ayudará a leer, a ponerme en contacto con personas a saber si hay alguien más con mi mismo problema,( me dicen que no).
Voy a superarlo, soy fuerte y decidida. Soy optimista y valiente.
Pero no hago más que leer y leer, pregunto y hablo con médicos y me encuentro sin respuestas fiables, no saben que hacer y me siento como un ratón de laboratorio.


Hoy no hablo de mi cocina, pero si de mis sentimientos, de mis miedos  y acudo al blog, si al blog, esperando respuestas, consejos, direccioes web, artículos, libros, médicos...todo me vale en estos momentos.


Siempre llegarán tiempos mejores y como siempre remato mis comentarios:
Muchas gracias a tod@s   los que de alguna forma, forméis parte de esto,


PD: dejo otro correo por si alguien quiere conectarse a el:


elenazulueta@hotmail.com
.

EL DULCE DE NIEVES Y LAS CAÍDAS AL PILÓN

Eran otros tiempos, nada de ordenadores, nada de móviles, ni por supuesto video juegos, simplemente la 1 y la 2 con puntitos y... en blanco y negro.
Llenos de imaginación, con ganas de matar el tiempo, disponíamos de unas herramientas útiles para conseguir nuestro objetivo: la pita, el escondite, polis y cacos, las cartas, los juegos reunidos ¿jeyper?, las subidas a los árboles, las muñecas, las bicis y...lo prohibido.
Como prohibido era nuestro pasatiempo favorito: Cruzar el pilón de la ropa sin caernos al agua.


Al fondo de la finca, había una zona apartada, cubierta  por un tejado de madera de pino, que estaba formado por 3 pilones de agua.
Uno pequeño, al  que llegaba agua limpia y fresca de un  manantial y que salía por la boca de un león esculpido en piedra.
La verdad, es que siempre me daba un poco de miedo
 ¡¡ Era tan grande y real!!


De este pilón, pasaba el agua, a otro segundo pilón denominado "de aclarado". Con casi 2 metros de ancho y otros 6 de largo, éste, era gemelo, del 3º, denominado " del agua sucia". Ambos se separaban por un delgado tabique de cemento, de unos 10 cm de ancho.


¿A que ya sabéis lo que hacíamos?. Pues sí.


Pese a que lo teníamos totalmente prohibido, uno a uno, todos los primos y hermanos, íbamos pasando por el medio de los 2 pilones, intentando guardar el equilibrio para no caernos al agua, pero...casi siempre acabábamos cayendo y AL DEL AGUA SUCIA!!!
Muertos de frío, con la humedad calando los huesos y esperando una buena bronca y el castigo pertinente, volvíamos a la casa familiar, donde, tras los primeros gritos de riña, Nieves, el ama de llaves , pero  mi querida e incomparable Belles, así la llamaba yo, nos ofrecía un plato con su dulce.


Elaborado por ella misma, desde primeras horas de la mañana, con mucho mimo,  paciencia y amor maternal.


Ponía al calor de la cocina de hierro y carbón, 3 litros de leche de vaca recién ordeñada por los jornaleros de la finca, encargados del establo que estaba situado al fondo y bien lejos de la casa.


Esta leche se calentaba lentamente con  su mismo peso en azúcar. 
Al mismo tiempo que se removía, la leche se iba cociendo hasta adquirir un color  tostado  y una textura cremosa, algo densa. Lo aromatizaba con un poco de vainilla, de rama y tras casi 6 horas, terminaba de hacer, algo realmente exquisito.


Lo increíble, era que este postre daba la sensación de estar recién hecho cuando volvíamos de esta travesura.


Ese frío que teníamos dentro y esa humedad que nos había calado, desaparecía lentamente tras tomar las primeras cucharadas de su dulce.
Era precisamente el  azúcar y propia grasa de la leche casera, lo que hacía que nos recuperásemos de la mojadura de siempre.
Tras una promesa de no volver a repetirlo y que, al menos yo nunca cumplía, venía un baño de agua caliente y una nueva muda.
Sabe Dios la cantidad de veces que me habré caído ahí, pero fueron tantas como para no haberlo olvidado.


Recuerdo ese frío intenso en mi cuerpo, esa humedad en mis huesos y mis pies helados. Pero también ese dulce de Nieves, de mi insustituible Belles, quien siempre estaba ahí para ayudarme, quien hasta sus 92 años estuvo a mi lado, quien vio nacer a mis 2 hijos mayores y  a quien le debo casi todo lo que soy.
A ella,  a una de las personas que mas he querido en mi vida, dedico hoy este post.


DULCE DE NIEVES:


3 litros de leche entera o preferiblemente casera
su mismo peso en azúcar
una vaina de vainilla


Elaboración:

Mezclar todo y poner al fuego bajo, e ir removiendo con cierta frecuencia hasta que pasadas unas horas, empiece a tomar un color tostado oscuro u textura cremosa.
Se puede consumir fría, caliente o templada.
En cámara o nevera aguanta al menos una semana.
Se puede tomar sobre tostadas de pan, variante para meriendas.




foto tomada de internet

LOS REYES MAGOS Y MIS POLVORONES

Las navidades eran una época increíble en mi familia.

Cada año, nos reuníamos los primos, tíos…llegando a ser casi 40 o más en muchas ocasiones. Lo cierto, es que la casa donde crecí era inmensamente grande.

Pero cuando llegaban esas fechas, hasta llegaba a parecer pequeña, aún así, eran los mejores días del año.

 La casa se llenaba de gente, de amigos, de familiares, de tardes de té  con un buen cake, tal vez un oporto al caer la tarde, partidas de dominó y de cartas…de charlas y de chistes, de horas al calor de la chimenea y de tardes de música.

Las noches parecían no acabarse, tras la cena nos quedábamos jugando con mis tíos y primos hasta que mi bisabuela daba el toque de queda y nos mandaban a la cama.

Con pocas ganas de dormir y deseando ser mayor para quedarme tomando esa copita de anís…los pequeños nos íbamos a la  cama sin rechistar.

Las cenas de Noche Buena, Fin de año y Reyes, eran especiales.

Se solían acompañar de buenos vinos: champagnes y borgoñas franceses , de pavos rellenos de frutos secos, con la salsa Cumberland de acompañamiento.

 Una compota de manzana, siempre indispensable, esa crema de almendras dulce y  el plan-pudding inglés que se ponía de postre y que se servía en bandeja redonda , con un buen chorro de coñac y con una hoja de muérdago encima y que se llevaba a la mesa ardiendo y con las luces apagadas…

  ! Que espectáculo ¡

Creo que pocas veces he visto algo igual  y es una de las tradiciones que mantengo en Navidad y que repito todos los años en mi casa y con la familia.

Rematábamos con los típicos dulces navideños, almendras, piñones  y unos polvorones caseros con sabor a limón que eran una auténtica delicia para el paladar.

!! Mis polvorones!!

Fue precisamente en la noche  de Reyes y  a la edad de 7 años, cuando por orden expresa de los mayores nos mandaron a la cama, tras poco después de terminar la cena. ¡Tenían prisa!

Hay que explicar que en mi familia, la noche de Reyes era especial:

Mis  tíos  y primos se disfrazaban con sábanas y cacerolas que se ponían en la cabeza y con antorcha encendida en mano empezaban a desfilar por el fondo del jardín. (Era grande y había una gran distancia, así que no podíamos ver con claridad)

Primero sonaba el teléfono: 211853 (actualmente ya no existe, pero  ese era el número), era uno de mis tíos que llamaba desde un bar de la calle, cercano a la finca y haciéndose pasar por un vecino, nos informaba de que acababa de ver a los Reyes Magos entrando en la finca.

A continuación los mayores nos lo decían, ¡ con muestras de sorpresa y asombro ! y nos llevaban al piso de arriba, a  la galería, grande e inmensa, con un ventanal enorme, en donde los niños nos apoyábamos muertos de miedo, nerviosos, excitados… esperando ver llegar a los Reyes Magos.

Pasados unos minutos, mis tíos y primos aparecían al fondo de la finca, con sus antorchas encendidas y sus sábanas atadas al cuello.

Iban dando saltos como si fuesen montados en camellos y recuerdo haber visto con toda claridad al Rey Melchor, con su capa de Armiño, en azulón y el cuello blanco, todo decorado con piedras preciosas, iba acompañado de los pajes y sobre  camellos cargados de regalos…

Lo que hace la imaginación en un niño…aún hoy en día, juraría que lo había visto de verdad.

Tras esa inolvidable experiencia, nos metían en la cama o al menos lo intentaban, a veces era casi imposible (la excitación nuestra era indescriptible).

Pero quiso el destino que esa noche, con esos 7 años, yo no pudiese dormir y tras pasar unas hora y al oír ruido, me asomé a la cúpula del piso donde dormíamos, (era una claraboya, desde la que se divisaba la salita de abajo), incrédula de lo que veía bajé un poco las escaleras y sentándome en uno de los peldaños de la misma, vi como mis tíos, primos, abuelos…. Se comían todo lo que habíamos dejado para los Reyes, como ponían los regalos y como se comían los polvorones especiales de los Reyes !!! mis polvorones!!!.  Me quedé helada;  ¡había descubierto la verdad!

Pero no hice nada, no hablé ni lloré, simplemente di media vuelta y me metí en la cama, sabiendo que se había terminado una etapa de mi vida. Comprendiendo que comenzaba a ser algo más adulta o menos niña.

Al día siguiente, se lo comenté a mi madre, quien asustada, me dijo que no se lo dijera a nadie y ahí acabaron las noches de Reyes, con ese recuerdo de los Polvorones de los Reyes Magos, en la boca de mis familiares.

Aún hoy mantengo la tradición de elaborarlos por esas fechas y como mis hijos ya han pasado los 13 años, nos los comemos con una buena copita de Vintage.

 

 POLVORONES

INGREDIENTES:

-   125 grs. de manteca de cerdo

-   500 grs. de harina tostada

-   75 grs. de azúcar glass

-   1 chda. de canela

-   Ralladura de limón y el zumo de éste

PREPARACIÓN:

Ponemos a tostar la harina en una sartén moviéndola para que no se queme.

-          Derretimos la manteca y la incorporamos al igual que el resto de los ingredientes.

-          Mezclarlo bien.

-          Rellenar moldecitos con la forma del polvorón adornándolos con mucho azúcar glass.

-          Cortamos papelillos de seda para envolverlos.

-          Si queremos hacer mantecados, sustituimos la canela por almendra molida, horneándolos un momento.


La foto tomada de internet