Hoy con algo mas de tiempo, os voy a poner un postre bien sencillo.
Es un hojaldre que rellenaremos con una mousse de fresas.
Lo montamos tipo milhojas y para que quede mas bonito, la última capa, la presento en forma de rejilla, que hago con un aparatito bien bueno y económico.
Finalmente, espolvoreamos con algo de azúcar y listo!
MOUSSE DE FRESAS:
Ingredientes:
- ½ Kg. De
fresas
- 5-6 hojas
de gelatina
- 250 grs.
nata líquida para montar
- 200 grs.
azúcar
- Zumo de 1
limón
Preparación:
- Trituramos las fresas con el
zumo de limón y el azúcar.
- Colocamos todo eso con un colador grande.
- Calentamos la gelatina en un poco de agua, habiéndola ablandado primero
en agua fría en un plato hondo o en un vaso.
- Después de estar blanda se calienta un cazo con un dedo de agua y
añadimos las hojas de gelatina, removemos y las colocamos en el bol donde
tenemos las fresas trituradas.
- Montamos la nata sin azúcar y se la añadimos con movimientos
envolventes.
- Se
rellena con ella una manga pastelera y dejamos enfriar en la nevera. Cuando esté
bien fría, vamos rellenando las capas de hojaldre, de forma que se vea algo del
relleno por fuera.
El hojaldre lo compramos.
Yo lo uso casero, pero os lo pondré otro día!
Espero que os guste y que lo disfrutéis!