Las navidades eran una época increíble en mi familia.
Cada año, nos reuníamos los primos, tíos…llegando a ser casi
40 o más en muchas ocasiones. Lo cierto, es que la casa donde crecí era inmensamente
grande.
Pero cuando llegaban esas fechas, hasta llegaba a parecer
pequeña, aún así, eran los mejores días del año.
La casa se llenaba de gente, de
amigos, de familiares, de tardes de té con un buen cake, tal vez un oporto al caer la
tarde, partidas de dominó y de cartas…de charlas y de chistes, de horas al
calor de la chimenea y de tardes de música.
Las noches parecían no acabarse, tras la cena nos quedábamos
jugando con mis tíos y primos hasta que mi bisabuela daba el toque de queda y
nos mandaban a la cama.
Con pocas ganas de dormir y deseando ser mayor para quedarme
tomando esa copita de anís…los pequeños nos íbamos a la cama sin rechistar.
Las cenas de Noche Buena, Fin de año y Reyes, eran
especiales.
Se solían acompañar de buenos vinos: champagnes y borgoñas
franceses , de pavos rellenos de frutos secos, con la salsa Cumberland de
acompañamiento.
Una compota de manzana, siempre indispensable, esa crema de
almendras dulce y el plan-pudding inglés
que se ponía de postre y que se servía en bandeja redonda , con un buen chorro
de coñac y con una hoja de muérdago encima y que se llevaba a la mesa ardiendo
y con las luces apagadas…
! Que
espectáculo ¡
Creo que pocas veces he visto algo igual y es una de las tradiciones que mantengo en
Navidad y que repito todos los años en mi casa y con la familia.
Rematábamos con los típicos dulces navideños, almendras, piñones y unos polvorones caseros con sabor a limón que eran una auténtica delicia
para el paladar.
!! Mis polvorones!!
Fue precisamente en la noche de Reyes y a la edad de 7 años, cuando por orden expresa
de los mayores nos mandaron a la cama, tras poco después de terminar la cena.
¡Tenían prisa!
Hay que explicar que en mi familia, la noche de Reyes era
especial:
Mis tíos y primos se disfrazaban con sábanas y
cacerolas que se ponían en la cabeza y con antorcha encendida en mano empezaban
a desfilar por el fondo del jardín. (Era grande y había una gran distancia, así
que no podíamos ver con claridad)
Primero sonaba el teléfono: 211853 (actualmente ya no
existe, pero ese era el número), era uno
de mis tíos que llamaba desde un bar de la calle, cercano a la finca y
haciéndose pasar por un vecino, nos informaba de que acababa de ver a los Reyes
Magos entrando en la finca.
A continuación los mayores nos lo decían, ¡ con
muestras de sorpresa y asombro ! y nos llevaban al piso de arriba, a la galería, grande e inmensa, con un ventanal
enorme, en donde los niños nos apoyábamos muertos de miedo, nerviosos,
excitados… esperando ver llegar a los Reyes Magos.
Pasados unos minutos, mis tíos y primos aparecían al fondo
de la finca, con sus antorchas encendidas y sus sábanas atadas al cuello.
Iban
dando saltos como si fuesen montados en camellos y recuerdo haber visto con
toda claridad al Rey Melchor, con su capa de Armiño, en azulón y el cuello
blanco, todo decorado con piedras preciosas, iba acompañado de los pajes y
sobre camellos cargados de regalos…
Lo
que hace la imaginación en un niño…aún hoy en día, juraría que lo había visto
de verdad.
Tras esa inolvidable experiencia, nos metían en la cama o al
menos lo intentaban, a veces era casi imposible (la excitación nuestra era
indescriptible).
Pero quiso el destino que esa noche, con esos 7 años, yo no pudiese dormir y tras pasar unas hora y al oír ruido, me asomé a la cúpula del piso donde dormíamos, (era una claraboya, desde la que se divisaba la salita de abajo), incrédula de lo que veía bajé un poco las escaleras y sentándome en uno de los peldaños de la misma, vi como mis tíos, primos, abuelos…. Se comían todo lo que habíamos dejado para los Reyes, como ponían los regalos y como se comían los polvorones especiales de los Reyes !!! mis polvorones!!!. Me quedé helada; ¡había descubierto la verdad!
Pero no hice nada, no hablé ni lloré, simplemente di media
vuelta y me metí en la cama, sabiendo que se había terminado una etapa de mi vida.
Comprendiendo que comenzaba a ser algo más adulta o menos niña.
Al día siguiente, se lo comenté a mi madre,
quien asustada, me dijo que no se lo dijera a nadie y ahí acabaron las noches
de Reyes, con ese recuerdo de los Polvorones de los Reyes Magos, en la boca de
mis familiares.
Aún hoy mantengo la tradición de
elaborarlos por esas fechas y como mis hijos ya han pasado los 13 años, nos
los comemos con una buena copita de Vintage.
POLVORONES
INGREDIENTES:
-
125 grs. de manteca de cerdo
-
500 grs. de harina tostada
-
75 grs. de azúcar glass
-
1 chda. de canela
-
Ralladura de limón y el zumo de éste
PREPARACIÓN:
Ponemos a tostar la harina en una
sartén moviéndola para que no se queme.
-
Derretimos la manteca y la incorporamos al igual que el resto de los
ingredientes.
-
Mezclarlo bien.
-
Rellenar moldecitos con la forma del polvorón adornándolos con mucho
azúcar glass.
-
Cortamos papelillos de seda para envolverlos.
-
Si queremos hacer mantecados, sustituimos la canela por almendra
molida, horneándolos un momento.
La foto tomada de internet
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