LA HARIRA, SOPA MARROQUÍ

FELIZ 2012 A TOD@S


Estos días, rezuman  calor y amistad,  cariño y bondad, y hasta nos olvidamos de todo lo malo que nos ha pasado...


El tiempo, nos avisa de un nuevo cambio, así lo siento en mi interior, siento que este año, será el mejor de mi vida y me encantaría que también fuese el vuestro....


Apenas recuerdo los días de hospital, los he ido borrando de  mi mente y aún sabiendo que me queda mucho por andar en esa dirección, me siento nueva por dentro, nueva por fuera...me siento en paz conmigo misma y...estos sentimientos me dan las fuerzas necesarias para levantarme cada día con nuevos proyectos e ilusiones...


Empezaré a preparar ese concurso que parece que nunca se acaba...pero con ayuda, lo acabaré y podré deciros quien ha ganado.


Mientras tanto, me dejo llevar estos días, reboso felicidad y estoy tan llena de ilusiones, que apenas tengo palabras para definirlas....
y ...mientras sueño, os dejo una sopa marroquí, la Harira, que a mi en concreto me parece deliciosa.
Disfrutarla como hago con todo lo que me rodea.


De todo corazón, FELIZ 2012, lleno de salud, trabajo y amor para tod@s.
Con todo mi cariño.

Ingredientes:

- Mantequilla ácida. Garbanzos de bote. Lenteja pardina. Tomate natural rallado maduro con cebolla cruda, picado,  Tomate frito  en salsa.

- Azafrán/colorante. Pimienta negra. Pimentón dulce. Caldo de ternera de huesos y recortes.  Y caldo de ave.

-3  platillos de café llenos de hoja de apio picada, perejil picado, bastante  cilantro picado.

Cebolla rallada, fideo corto grueso. Harina, sal, aceite y -  

- 100 grs. De carne cruda tierna.

- añadir de especias, pimienta blanca morosilla y un poco de cúrcuma.

Preparación:

1- Rehogar la carne + todas las especias y el aceite.

2- Incrementar la cebolla  + los tomates picados en  el Termomix o a mano, pero muy picados.

3- Incrementar el caldo y el  resto de los ingredientes excepto la  harina y los fideos.

4- En otra cazuela: dar un hervor a las lentejas, tirar esa agua  para que no den color a la sopa y añadirlas después a la harira.

5- Incrementar los garbanzos de bote al final. Dar un hervor a todo. Espesar con la harina disuelta en agua. Cocer. Debe quedar algo cremosa.

6- Servir en sopera  o bien en tazas individuales.