jueves, 6 de noviembre de 2014

MILHOJAS DE BISCUIT HELADO CON TEJAS CRUJIENTES

www.cuatroespecias.blogspot.com


A pesar del frío que ya nos azota, a pesar de la lluvia y las nieblas, a pesar de que oscurece cuando aún seguimos en los trabajos...a pesar de todo eso, siempre hay un sitio para un bueno y sencillo helado.
Más si lo presentamos tipo milhojas, intercalándole unos crujientes a modo de tejas.
además, van dos recetas en una, el helado y los crujientes que son deliciosos solos o como guarnición de cualquier plato!

Es un postre sencillo, económico y diferente:  ¿os atrevéis?


MILHOAS DE BISCUIT HELADO CON CRUJIENTE TIPO TEJA

Ingredientes:

Para el biscuit:
- 5 huevos
- 150 azúcar
- 200 nata

Preparación: 

- Batir en máquina con varillas, todos los huevos con el azúcar hasta que doblen volumen.

- Incorporar la nata semi-montada y con una espátula mezclar a mano hasta que nos quede todo homogéneo.

- Forrar un molde de silicona y congelar.

Crujientes:

Ingredientes:

- 75 grs. de azúcar lustre.
- 75 grs. de mantequilla en pomada-
- 75 grs de harina de fuerza.
- 75 grs. de claras

Preparación:

- Mezclar todos los ingredientes en el mismo orden.

- Debe quedar una masa homogénea, suave y brillante.

-Una vez hecha, la extendemos sobre una hoja de silicona y horneamos unos minutos hasta que se doren.

- Se retiran inmediatamente del horno y dejamos enfriar.

Montaje:

- Intercalamos capas de helado con crujientes, tal y como se ve en la foto.

- Es aconsejable sacar el helado 5´antes del montaje.


-         Una vez hecha la mezcla la extenderemos sobre una hoja de silicona


71 comentarios:

  1. Hola Elena, que entretenido es tu blog, siempre encuentro una receta apetecible, felicidades por tus trabajos y tus presentaciones.
    besos desde Tenerife.

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    1. Hola Fernando, gracias por tu visita y muchas gracias por tus palabras!!! Eres muy amable y ahora mismo voy a ojear tu blog!
      Un beso y de nuevo gracias!

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  2. A mi el helado me gusta todo el año y este con el crujiente hacen una mezcla muy rica.
    Las croquetas de fabada salen muy ricas ,el puré que se les añade dan una bechamel muy suave,yo no les puse la morcilla para que no fueran tan fuertes,les añadi el chorizo y lacón,como va triturado no se aprecian trozos y el rebozado les da un punto crujiente,en casa nos gustaron mucho .besinos

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    1. Pues te felicito por tus croquetas, pero te las voy a copiar a ver que me dicen en casa! Un besote y muchas gracias Encarnita!

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  3. en casa tomamos helado en cualquier época ,el crujiente tiene que darle un toque....delicioso ,me encanta como te ha quedado
    bss

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    1. HOLA MARY, LA VERDAD ES QUE EN INVIERNO,,.TAMBIÉN APETECEN Y MAS DESPUÉS DE UNA COPIOSA COMIDA!!1

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  4. Una ricetta irresistibile, sempre un piacere passare a trovarti!! Complimenti Elena!!
    Un abbraccio!!!

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  5. Elena, el helado me gusta en cualquier época del año!!. Y me gusta el toque del crujiente.
    besitos

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  6. madre mía ese dulce tiene que estar de lujo.... sobre todo después de una comida rica y contundente... me encanta
    un besito!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  7. Un buen biscuit de nata siempre apetece, y casi más en invierno, no sé porque !! Besitos.

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  8. umh... que pinta tan deliciosa tiene :) dicen que los helados son digestivos y si no es cierto yo siempre tengo excusa para comer uno jaja Besos!

    Recetas de una gatita enamorada

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  9. Que súper finas y apetitosas te han quedado las tejas.

    Bss

    Elena

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    1. Pues bien fáciles que son, ahí os dejé la receta y no fallan, pero no son tejas, son crujientes!

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  10. Vaya postre más rico que preparaste....para quedar de lujo.
    Besitos.

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  11. Menudo lujazo de postre, Elena, se me esta haciendo la boca agua, esas tejas tienen una pinta de crujientes, que no se si me podría comer solo una, besos
    Sofía

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    1. Muchas gracias Sofía, un millón de gracias por tus palabras, y te visito en un rato. Un beso

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  12. Nunca he llegado a comprender el por qué en nuestro pais no se come helados en invierno.....A mi no me importaría que cada día hubiese uno como el que nos has preparado en y en mi cocina.....delicioso!!!!!

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  13. No soy mucho de helado ,pero tiene que estar buenísimo.

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  14. Ohhh esto tiene que ser una perdición, me encanta! bicos

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  15. Perfecto Elena me ha encantado el resultado final de este biscuit habla por si solo. Debe ser una delicia el poder degustar este postre. Besos

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    1. Hola querido Chef, es muy sencillo como tu bien sabes y permite multiples usos!!!

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  16. Elena, aunque empiece a hacer frío, un buen helado de postre siempre es bienvenido. Y con esas tejas crujientes, seguro que resulta deliciosos. me llevo la receta. Un besito.

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    1. Estoy de acuerdo, y a mi al acabar una comida me encantan!
      un beso y te visito ahora!

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  17. Muy apetecible para comerla después de una comida copiosa.Bsss cielo.

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  18. Gracias por vuestras palabras y como siempre entraré a contestaros en todo lo que pueda!
    Un beso enorme!!!

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  19. ¿Que si me atrevo? ¡De cabeza me iba yo a por este postre! A mí me da igual que haga frío o llueva, no sé decir que no a un buen helado. Y ya, si va acompañado de esas tejas... ¡uf! menuda tentación

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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    1. Hola cuca, jajaja la verdad es que me encanta verte así de optimista!!!! Dí que sí y hazlo!
      Un besote

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  20. Hola Elena. A nadie le amarga un helado jj aunque no haga calor. Por aquí después de unos días con temperaturas mas bajas de lo normal hoy han vuelto a las andadas y hace calor. Uno ya no sabe a que atenerse jj. De buena gana me tomaría este delicioso postre porque debe estar extraordinario. Sencillamente exquisito.
    Que pases un estupendo fin de semana.
    Un abrazo

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    1. Que suerte Juan, en Vigo ya llegó el invierno y lo hizo de golpe, pese a ello, no renuncio a un buen helado casero que me encantan!
      Un besote

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  21. Que buena pinta que tiene, lástima que no pueda introducir por la pantalla, una cucharita ....

    Que disfrutes de un muy buen fin de semana.-

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  22. Qué maravilla de postre, me encanta ver lo finito que te sale el crujiente, una verdadera delicia. Besos

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    1. Hola Geles, la verdad es que los crujientes los hago a menudo y sin el helado, tipo galletas, son deliciosos!
      Un millón de besos

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  23. Aqui ya llego el invierno y aunque no esta para tomar helados no me importaria nada dar buena cuenta de estas maravillosas milhojas de biscuit helado con loas tejas que nos traes , como siempre una receta y presentacion de 20 points.
    Bicos mil y feliz finde wapisimaaaaa.

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    1. Hola Potita, en Vigo hace frío y mucha lluvia, pero es que estamos en noviembre y es lo que hay, pero demósle un Si al helado!!!
      Un besote

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  24. A pesar del frio, a pesar del invierno y a pesar de todo, un helado bien preparado siempre apetece, y la receta que nos dejas es un auténtico lujo.

    Un besín.

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  25. Elena, me ha encantado este milhojas, yo en invierno también tomo helados o ensaladas, no solo en verano, lo que te gusta hay que tomarlo todo el año, ¿verdad?
    besos

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  26. Elena, ¿cuando has dichos que sirves este postre en tu casa? que allí esto, que cosa tan rica¡¡¡¡¡¡¡¡¡ y de lo que mas me gusta, ya veo que estas bien del todo, me alegro,besos

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    1. jajaja yo te lo hago cuando quieras Adita y si, gracias a Dios estoy mucho mejor, tengo mis días pero la verdad que muchísimo mejor!

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  27. Me gusta mucho este biscuit helado, las tejas le dan un punto especial. Muy delicado. Gracias por tu visita, siempre es un placer Elena. Besitos.

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    1. Gracias Alicia, y mas por tus amables palabras, ya sabes que si tengo tiempo, me encanta saludarte. Un beso

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  28. pues a parte de quedar la mar de bonito, seguro que estaba MUY rico :)
    un beesito

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    1. La verdad querida Neus, es que es muy sencillo de hacer y no tiene niguna dificultad, así que anímate y ponte a ello!
      Besotes

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  29. No puede ser más delicado y delicioso! Te ha quedado de lujo!
    Buen finde! Besos

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  30. Como siempre una receta dulce de 10 Elena!!!! Que maravilla de sabores!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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    1. Querida Sandra, pero si tu nos podrías dar clase a todos"!""" haces maravillas!!

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  31. Un postre delicioso, para disfrutar!! Un abrazo, Clara.

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    1. Hola clara, la verdad es que es rico y se le puede añadir de todo, yo por ejemplo le añado muchos frutos rojos casi siempre y es delicioso en esa variante!

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  32. Buenas tardes Elena. Que lujo de postre que nos dejas hoy, estas milhojas tienen que estar buenísimas con el helado y esas laminas crujientes. Seguro que al meterlas en la boca se siente un gran placer.
    Muchas felicidades por esos cursos tan buenos que estás dando en la escuela.
    Un beso Paco

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    1. Hola Paco, lo cierto es que ese crujiente que uso mucho lo pongo con todo, no solo con dulces, aveces lo espolvoreo con pimienta, sal, hierbas...y lo acompaño con salados.
      un beso enorme y gracias por visitarme

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  33. Muchas gracias por vuestras palabras, hoy a primera hora, voy a buscar un hueco para atenderos como es debido!
    muchas gracias de nuevo y besos mil!!!"
    Elena

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  34. Elena , que lujo de postre , me encantan los helados y este preparado en milhojas esta super apetecible
    besinos guapa

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  35. Un HELADO siempre viene bien; y si además está tan bien resguardado con este "tejado" dulce, ya ni te cuento.
    MIL BESOS Y UN AGRADABLE MIÉRCOLES PRECIOSA :))))

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  36. Postre de categoria,bueno y vistoso a la vista.
    Bss

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  37. Ai que mil-folhas maravilhoso!!! Adorei, está sofisticado!
    Besitos!

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No participo en cadenas ni concursos, no tengo tiempo, pero me encantará seguirlos y verlos!

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