lunes, 3 de noviembre de 2014

ARROZ CALDOSO DE VERDURAS

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Queramos o no, ha llegado el frío y por tanto el invierno gallego, la humedad penetra por puertas y ventanas y las mantas reclaman su sitio en nuestras camas...

Las mañanas frías y húmedas,nos sacuden y alertan de un cambio climático y nuestros estómagos demandan platos calientes, contundentes, de cuchara, los de toda la vida...los que siempre gustan y nos dejan satisfechos...

Hoy, siguiendo ese impulso que me provoca el frío, preparo lentamente un arroz totalmente vegetariano, caldoso, sano, lleno de verduras...y sobre todo económico.

Espero que os guste, se adapta a todos los bolsillos!


ARROZ CALDOSO DE VERDURAS:

INGREDIENTES:

- Dos vasos de arroz de grano redondo.
- 5 vasos de caldo de verduras
- Una guindilla
- Verduras: judías, zanahorias, pimiento rojo, alcachofas,champiñones o setas,  puerro y hasta cebolla si nos apetece!

PREPARACIÓN:

- Sofreímos en una cazuela grande con aceite de oliva, las verduras finamente picadas. Las judías en trocitos de unos 2 cm. la guindilla entera. Las setas al final, necesitan poco fuego.

- Lentamente dejamos que se hagan y si queremos añadirle la cebolla, esta se la echaremos al principio del todo.

- Cuando veamos que está todo bien dorado, añadimos el arroz y dejamos un minuto para rehogarlo.

- Incrementamos el fondo y algo de sal.

- Dejamos cocinar unos 20 minutos,empezando por fuego fuerte y terminando los últimos 10 minutos a a fuego muy lento.

Debe quedar caldoso y se consume inmediatamente!

59 comentarios:

  1. Riquísimo arroz aunque yo el arroz me encanta comerlo en todas las épocas del año.
    Besitos.

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    1. HOLAAA, QUE ALEGRÍA VERTE POR AQÚI. Y SI...ES DELICIOSO SIEMPRE. BESOS

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  2. Qué buena receta Elena!! apetece un montón.
    Un besiño

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  3. Como tú dices: vegetariano, caldoso, sano, lleno de verduras, económico... queda claro que a este arroz no se le puede pedir nada más

    Abrazos

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  4. Todo, abosolutamente todo lo que sale de tus fogones tiene una pinta increible.

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  5. Me encanta Elena, con las verduritas esta buenisimo, bicos

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    1. Hola...cuanto tiempo ...y como me gusta volver a charlar de nuevo...si, está delicioso, de verdad!
      Besotes

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  6. Un arroz muy rico y apetecible con todas esas verduritas :) Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

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  7. Elena, que ahora mismo ya estoy tapadita con la manta mientras te escribo. Por mi podía durar un poco más el veroño, jeje. El arroz caldoso me gusta mucho, pero mi chico lo prefiere más seco, por lo que casi siempre lo hago a su gusto! Besiños.

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    1. En Galicia no para de llover desde hace unos días, nos ha llegado el invierno de golpe y estos arroces entran solos y bien,un besote Evelyn!

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  8. me encanta el arroz caldoso y con esas verduritas tiene que estar muy sabroso, bicos

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  9. Que rico este arrocito con verduras, rico y sano, me encanta. Besos.

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    1. Que te voy a decir a ti que no sepas! pero es cierto que es delicioso. Un besote Laura!

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  10. pues tiene muy pero que muy buena pinta, un rico plato completo y sabroso =)
    un besito

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    1. Hola Neus, si que es completo y sobre todo muy sano, pero deja las verduras algo al dente, son mas sanas!
      Besotes

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  11. Para meter la cuchara y no parar. Me gusta este arroz con sus verduras que puede adaptarse a lo que tengamos por la nevera y ese toque de guindilla, totalmente de mi agrado.
    Besos.

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    1. jajaja si metes la cuchara está la olla vacía, no dejamos nada de nada...
      Besotes

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  12. Este arroz lo hago muchas veces ya que a mi hijo le encanta, es barato,saludable y económico como tu dices.

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  13. sencillamente delicioso, el arroz me gusta de todas maneras, con verduritas una gozada.
    un beso guapa

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    1. Hola Mª José, si que es rico y además muy sencillo de hacer. Besotes

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  14. el arroz con verduras y caldoso me gusta muchisimo

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  15. Si de alguna manera me gustan los arroces son o caldosos o cremosos. Así que yo cuchearia todo el invierno.
    Bss

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    1. Pues en eso también coincidimos Belén, cuanto mas caldosos mas me gustan!
      Besos

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  16. Si, ya te digo si lo consumiría inmediatamente, sería visto y no visto, jajaja. Qué rico arrocito, igual mañana me lo hago para comer que se me ha antojado con la pinta que tiene.
    Un besote guapa

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    1. Hola Nuria. me alegra verte y mucho por aquí, pero efectivamente se consume inmediatamente, para que no se pase de punto y no quedó ni un granito!!!
      Besotes

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  17. Este es uno de los arroces que mas nos gustan en casa y sobre todo ahora en otoño invierno
    Bss

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    1. Hola Miquel., cuanto tiempo y me alegro de que te guste, para mi es una delicia, de las que no me canso de tomar.
      un besote y gracias por tu visita

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  18. Muchas gracias por todos vuestros comentarios...son como siempre os digo, mi mejor vitamina!!!
    Besotes mil!!!

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  19. Que rico, yo este arroz lo hago siempre en paella, pero como lo has hecho tú está divino desde luego, un besito guapa!

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  20. El arroz caldoso es mi favorito...tiene una pinta Elena...que metería el tenedor ahora mismo....Impresionante. ¡Me encanta!
    Besos guapa
    Marialuisa

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  21. E saiu um arroz maravilhoso, caldoso, mesmo a meu gosto!!!
    Beijinhos :)

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  22. Como me gusta el arroz asi o de cualquier forma, paro asi caldosito como mas bikiños

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  23. Buenos días Elena!!
    Con lo que en casa nos gusta el arroz, éste no duraría ni un minuto.
    Menuda pinta más rica tiene.
    Besitos y feliz día

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    1. Gracias CArmen, la verdad es que creo que es algo que le gusta a todo el mundo!
      Besotes

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  24. Elena , que rico y sano con tantas verduritas , la pinta es excelente
    besinos guapa

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    1. Hola Pinky, si que le van bien las verduras y mucho, es deliciosa! Besos

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  25. Hola Elena. No sé que tiene el arroz que gusta a la inmensa mayoría sea cual sea la forma de cocinarlo. Tal como lo has hecho tiene que estar muy sabroso. Rico y sin apenas complicaciones. Un plato estupendo.
    Un abrazo

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    1. Hola Juan, es cierto, creo que nos gusta a todo el mundo,.. algo tendrá!!!

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  26. Ummmmmmmmmmmmmm que ricoooooooooo por dios guardame un platito para la cena ,me encanta ademas hace tiempo que no hago arroz con verduras ni el que yo hago seguro esta tan rico como este tuyo.
    Bicos mil wapisimaaaaaa.

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    1. Y me lo dices tu, que me tientas con tus entradas???? si me matas de hambre! Besos potita

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  27. Pues nada ya puedo ir haciendo, en mi casa tampoco duraría nada de nada. Me encanta con la guindilla picante, riquisimo, Besos mil!

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    1. Hola princesa, yo es que adoro el picante y como no...se lo añado a casi todo!!! la ventaja es que nos encanta a todos!!!

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  28. Creo que hay pocas cosas mejores que un arroz y más hogareñas. Besiños Elena¡

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    1. Cierto, arroces, pastas y legumbres con verduras, para mi son algo delicioso ah...y la caza también , la verdad es que tengo buen diente y me gusta todo!
      Besos

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  29. Me apetece; me apetece tu ARROCITO, esta noche me vendrá muy bien para cenar.
    UN ABRAZO ENORME ELENA :)))

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  30. Me gusta un montón Elena tu arroz sin sacrificio animal ;-)))
    Un saludito

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No participo en cadenas ni concursos, no tengo tiempo, pero me encantará seguirlos y verlos!

Me encanta que me dejes tu comentario....es mi mejor vitamina.