martes, 17 de septiembre de 2013

HOJALDRADO DE JAMÓN Y QUESO Y...NUEVO CURSO DE COCINERO PROFESIONAL

www.cuatroespecias.blogdpot.com.



Hoy os dejo un simulacro de hojaldre, que en realidad es una masa quebrada, pero que al hornearla tal y como la pongo, podría recordarnos a un hojaldre.
Es un plato económico y sencillo y francamente delicioso.
Espero que os guste!

HOJALDRADO DE JAMON Y QUESO

www.cuatroespecias.blogdpot.com.


Ingredientes:

- Masa quebrada: 300 harina + 150 mantequilla + 1 huevo + sal + cucharada agua.

Relleno:
- 200 grs de queso emmenthal picado u otro queso.
- 200 grs de jamón de york.
- 1 vaso de nata líquida.
- 3 huevos.
- Sal y pimienta.



Preparación:

- Hacemos la masa quebrada, poniendo la harina en la mesa con los demás ingredientes. La mantequilla fría y en trocitos. Con ayuda de una “cuerna” vamos amasando hasta que nos quede una masa, “mal amasada”. Debemos trabajarla poco.  Una vez hecha, la dejaremos reposar en la nevera unos 20 minutos, mas o menos.

- Relleno: Picamos todos los ingredientes y los mezclamos con los huevos batidos, la  nata, la sal y la pimienta.

- Hacemos como una empanada con la masa y ponemos el relleno en el medio.

- Pintamos la empanada con huevo batido y pinchamos la masa con un tenedor.

- Antes de hornear, conviene meter la “empanada” en la nevera, para que la masa enfríe.

- Horneamos  unos 30 minutos a 180º.

Acordaros los que queráis ayudar, de insertar el logo que os pongo  a continuación en un lateral de  vuestros blogs, para difundir la iniciación del nuevo curso de Cocinero Profesional, que empieza el 14 de octubre.
Para agradecer la ayuda que me prestáis, sortearé dos cajas de buen vino, una de Albariño y otra de Rioja o Rivera de Duero entre todos los que hayan ayudado a difundir el curso.

A todos miles de gracias por vuestra ayuda.


www.cuatroespecias.blogspot.com





74 comentarios:

  1. Hola guapa!! Me encanta el hojaldrado que has hecho, tiene una pinta estupenda :D
    Ya he puesto el logo del curso en el blog de Tunneando Blogger ;)

    Bss
    Con Especias

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  2. La merienda favorita de mi Laura!! jejejeje

    Ya he colgado el banner en el blog cielo, un beso

    Youtube: Monica-Saboreando las estrellas

    Blog: Saboreando las estrellas

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  3. mmm, pero que rico ese hojaldre con ese relleno ;)

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  4. Que rica y sencilla y todavía no he hecho nada yo de empanadas, ni de masas, que pecado el mío!!! Ya tengo tu logo en mi blog. Besos!!!

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    1. Miles de gracias May, pero miles y miles, sois un cielo entre todos!
      un beso enorme

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  5. Hola Elena!!! Te echaba de menos....
    Que rica esta receta, me encanta!!!
    Besitos...

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    1. Hola Lala, la verdad es que si que hace tiempo que no te hablaba, pero eso no volverá a ocurrir.
      Besos

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  6. Hola Elena,
    Te ayudaré a promover el curso de cocinero poniendo el banner en mi blog.
    Lo que no hace falta que me incluyas en el sorteo porque vivo en Holanda y además no bebo vino, o sea que así tendrán más oportunidades otros ;)
    besos

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    1. Pues miles de gracias, pero no se como voy a devolverte el favor, en fin que...millones de gracias Aisha!

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    2. No hace falta que devuelvas el favor. Por cierto, acabo de poner el banner
      besos

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  7. Que buena pinta tiene esta receta y parece sencilla
    El curso es a traves de internet???
    un abrazo

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    1. Hola, es presencial, en nuestra Escuela de Vigo, pero también los tenemos a distancia por si te interesan.
      Un besote

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  8. Muy rico este hojaldrado...que a gusto me comía un buen trozo en estos momentos...
    Espero que tu pie vaya mejor y por supuesto que pongo el logo en el blog...encantada!
    Besos.

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    1. Silvia no se como agradecerte el detalle. Así que miles de gracias!
      y si...mi pié va mucho mejor. gracias

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  9. Hola Elena, recibido tu comentario y ya esta el logo del nuevo Curso de Cocina en mi blog.
    Que rica la receta del hojaldre!!!
    Un beso.

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    1. Gracias, la verdad es que sois impresionantes, siempre ayudando cuando se os pide, da gusto gente como vosotros.
      Te lo agradezco un montón.
      Besotes

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  10. Hola Elena, ya tienes el logo del Curso de Cocina en mi blog http://cuinariviatjar.blogspot.com.es/

    Espero que tengáis mucha suerte.

    Un beso.

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  11. Ya he colocado el logo en mi blog Elena. Me alegra volver a verte por aqui, hacía tiempo que no te leía.

    bicosss

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    1. Gracias Merchi. Estuve casi unmes en off con un problema en un tobillo, pero ya nueva y con ganas de ponerme de nuevo al ataque y miles de gracias por el logo. Eres un sol!
      Un beso

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  12. que maravilla! ummm que rico y a esta horas.... que hambre!
    Besos

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    1. Eres única, estás siempre en todo, pero lo cierto es que está realmente bueno.
      Besotes

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  13. muy bueno ese "hojaldre"ya he puesto el logo en el blog ,aunque no se porque sale muy pequeño ,pero puesto queda
    besitos

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    1. Gracias de todas formas, la intención es suficiente.
      yo normalmente copio la foto,, la guardo en el ordenador y luego en edición del blog, añado subir foto y la busco en el archivo del ordenador, pero no soy muy buena en esto...
      De todas formas, miles de gracias Mary.
      un beso

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  14. Nos acabas de dar una idea fantástica para la cena: qué rico tiene que estar con una ensalada....
    Ya hemos puesto el logo en nuestro blog, y encantadas de colaborar.
    Que el pie siga mejorando...
    Un besito.

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    1. Miles de gracias chicas da gusto con gente así, os debo una y a ver si hay suerte y os lleváis ese vino!
      Un beso

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  15. HOLA GUAPA!! buen hojaldre, siempre son un acierto. He puesto el logo de tu curso en mi blog, tenme en cuenta si haces un sorteito!! un besote!

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    1. Gracias Marga, te lo agradezco de verdad y mucho.
      Un beso enorme.
      Elena

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    2. Gracias Marga, te lo agradezco de verdad y mucho.
      Un beso enorme.
      Elena

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  16. Que buena pinta tiene si parece hojaldre de verdad me gusta besos

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  17. hola guapaaaa!!buen hojaldre!! es super versátil. Ya me he llevado el logo de tu curso en mi blog, cuando saques el sorteo del vino cuenta conmigo. un besote!!

    elrinconvegetarianodemarga.blogspot.com.es

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  18. Eso es lo bueno Adita, que no es hojaldre y lo parece! Es realmente delicioso para mi este plato.
    Un besote

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  19. Gracias a tod@s por vuestro apoyo. Os prometo visitar a todos siempre que pueda y dejaros comentarios, es lo menos que puedo hacer.

    Un abrazo enorme y ... besos mil!

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  20. Hola Elena, me apunto a ayudarte a colgar el logo de tu Curso en mi blog, ya está visible.
    Espero que lo llenes y tengas mucha suerte guapa.
    Un besote

    http://palvientretodoloqueentre.blogspot.com.es/

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  21. Noy hay ningún problema con el banner Elena, me lo envias y lo pongo. Saludos

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  22. Que bueno Elena!!y con la masita casera y todo, doblemente ummmmmmmm!!!

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  23. Pues me encanta, y lo siento... yo compros la masa hecha, jajaja, ya me conoces... si no me pillara en la otra punta de España, no me vendría mal apuntarme a tus cursos,jajaja
    Un beso preciosa, espero que tengas muchos alumnos este año!

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  24. Que rica tiene que estar, tomo buena nota de la receta, si quieres intercambiamos enlaces ? Gracias y un saludo ..^_^

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  25. Parece sencilla y tiene un aspecto delicioso. Y lo del logo del curso... eso está hecho.

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  26. Elena una pinta exquisita esta masa hojaldrada, ya tengo el logo en mi blog !!! besossss
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  27. hola guapa, vengo a por el logo, por supuesto que te ayudo para eso estamos....besitos

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  28. Ficou estupendo! Adoro massa folhada!
    Beijinho

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  29. Pues hojaldre o masa quebrada la pinta es deliciosa Elena, y lo que mas me ha gustado es el relleno, esta me la apunto, un bico

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  30. Buenas tardes Elena,en primer lugar te digo que no hacía falta que soltaras nadas porque estoy seguro que todos pondrán el logo con sorteo y sin sorteo,estamos para ayudar,
    Me alegro que ya estess repuesta y con ganas de empezar el curso,
    Un abrazo

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  31. ELENA ya tienes puesta tu nota en mi receta de hoy martes 17 de septiembre, y se quedará alli hasta nueva orden tuya.
    Por cuestiones técnicas no puedo ponerla en el lateral de mi blog, pero creo que así tambien pueden verla cientos de personas por no decir muchas más.
    UN ABRAZO Y SUERTE!!! :)))

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  32. Hola Elena, ya he puesto este nuevo logo en el Blog, tenia otro, no sabía que tenia que cambiarlo, pero ya está hecho guapa, me quedo tambien con tu receta, se ve rica !!! Besos

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  33. Mi querida Elena, me alegra saber que estas mejor y ya por aquí.
    Por supuesto que lo pongo en el blog tu logo, el tiempo que haga falta y cuando quieras que lo cambie por el siguiente no tienes más que decirlo.
    Ya sabes que por tí, lo que sea.
    Oye y si hacemos una entrada los blogs con un título como , QUIERES LLEGAR A SER UN TOP CHEF!! o algo así, hacer una receta, cada una en la medida que podamos
    y hacer referencia a tu curso y tu escuela????
    Bueno son ideas para que todavía se vea más tu trabajo y tu escuela.
    yo por lo pronto pongo tu logo y todo lo que necesites .
    Un besito querida amiga.

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  34. Qué cosa tan rica casera de principio a fin. Besos

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  35. Hola pesiosa ya me he reincorporado al blog despues de unos dias de fiestas locales ,dentro de un ratito pondre el logo en el blog.
    Esta receta me parece ideal para una cena ,seguro que esta de rexupete a las fotos me remito.
    Bicos mil y feliz semana potita miaaaaaaaaaa.

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  36. Esta receta nos encanta en casa!! Antes de hornearla suelo partirla en cuadraditos así después se reparte de maravillas en raciones para picar. Ya he puesto el anuncio del curso en el layeral de mi blog!! Un besote

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  37. Hola Elena!
    Me encanta esta empanada de hojaldre. Tienes unas recetas que haber por cual empiezo, me voy a quedar por aquí que tienes un blog estupendo.
    Por cierto he puesto tu logo en mi blog y espero que pases a visitarlo.
    Un saludo.

    http://lachefdemicocina.blogspot.com

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  38. Me encanta este hojaldrado.... la masa crujiente... y el jamón y el queso... qué más se puede pedir?
    Un beso, Elena.

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  39. Listo, me llevo tu logo y me quedo por aquí,bs

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  40. Hola Elena, ya veo que estás en la brecha de nuevo con tus excelentes recetas. Esta mañana he subido al blog el banner, espero que la gente se anime.
    Besitos!...

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  41. Una propuesta excelente...que deja contento al comensal más exigente....me encanta la receta.
    Deberes cumplidos mi niña....el logo bien puesto !!!
    Besitos .

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  42. Un plato delicioso.
    Sin ningún problema pongo el logo en mi blog.
    Besitos guapa

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  43. He visto tu mensaje en mi blog en este momento y ya lo tengo puesto el logo. Mucha suerte y besoss

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  44. Hola, he dado un vistazo a tu blog y me ha encantado, asi que me quedo por aqui, y te invito a visitarme en http://madamenaroa.blogspot.com/, saludos desde Uruguay, Sudamerica

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  45. Jolinas, la masa quebrada perfecta...y además hojaldrada, que lo parece pero no es.
    Un besazo
    Marialuisa

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  46. Hola guapiisss, hoy he visto el comentario que me has dejado en las berenjenas pidiéndome que ponga tu logo. Ya lo tengo guardado y ahora lo voy a poner vale? a ver si tienes suerte y se te llena la escuela.
    Ah, y por supuesto ni que decir tiene que este hojaldrado me ha encantado.
    Un besooo

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  47. Mi querida amiga, tiene toda la pinta de ser un hojaldre y del rico me ha encantado, ya tienes puesto en mi blog lo que me has pedido, lo he puesto con todo el gusto del mundo, y aunque no hagas sorteo de nada lo pongo igual, a las amigas y personas como tu es un placer ayudar, me alegra que estes mejor. Mil besicos cielo

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  48. Elena: Ayer puse tu anuncio de curso en mi blog.
    Espero haberlo hecho bien.
    Esta receta de jamón y queso, me encanta.
    Un besín.

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  49. La verdad es que tal y como se ve parece hojaldre y tiene que estar buenísimo.
    Besos guapa

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  50. HOla guapaaaa me encanta la receta. Ahora mismo pongo el logo. Un besuco

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  51. Te deseo lo mejor en el comienzo del nuevo curso, este tipo de hojaldrado queda muy rico

    Ya coloqué tu logo en el blog, espero que vaya muy bien!!

    Abrazos

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  52. Miles de gracias a todos, mas que miles: millones, sois impresionantes a la hora de ayudar.
    Un abrazo enorme y besos mil!
    Elena

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  53. Elena, me encanta este hojaldrado, perfecto para picar en cualquier momento. Como te dije el otro día, ya puse el logo. Un besiño.

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  54. Me encanta!!!! La combinación de queso y jamón es perfecta!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  55. Ya tienes el logo en mi blog. Suerte con el curso.

    Virginia "sweet and sour"

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No participo en cadenas ni concursos, no tengo tiempo, pero me encantará seguirlos y verlos!

Me encanta que me dejes tu comentario....es mi mejor vitamina.